Kalakutienos mėsainiai su azijietišku padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti kalakutienos mėsainius su azijietišku padažu

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 704, bendras riebalų kiekis 38 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 51 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 157 mg natrio 1604 m. mg cukrus 8 G.

Kalakutiena, pasižyminti neutraliu skoniu, yra puikus pasirinkimas, jei norite savo mėsainiui suteikti azijietiškų skonių, tokių kaip Anne Burrell. Į maltą kalakutieną įdėkite česnako, imbiero, vandens kaštainių, kalendros, sojų padažo ir sambal oelek, ir paplotėliai bus ryškūs, sultingi ir neįtikėtinai skanūs. Nepamirškite iškepti nedidelio bandomojo paplotėlio, kad įsitikintumėte, jog visi prieskoniai ir pagardai yra savo vietose.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Ypač tyras alyvuogių aliejus
1 svogūnas, supjaustytas 0,5 cm kubeliais.
4 žalieji svogūnai, supjaustyti
2 skiltelės česnako, susmulkintos ir smulkiai supjaustytos
2,5 cm šviežios imbiero šaknies, nuluptos ir sutarkuotos
700 g maltos tamsios kalakutienos
1 skardinė (220 g) stambiai supjaustytų vandens kaštonų
Pusė ryšulėlio šviežių kalendros lapelių, smulkiai supjaustytų
1/4 puodelio sojų padažo + daugiau pagal skonį
2 šaukštai sambal-olek + daugiau pagal skonį
4 sezamo mėsainių bandelės
4 griežinėliai čederio sūrio
1/4 puodelio majonezo
4 griežinėliai jaučio širdies formos pomidorų
4 puodeliai žalio raudonojo svogūno
8 romaninių salotų lapai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta kalakutiena, imbiero šaknis, vandens riešutas, mėsainių bandelės, čederio sūris, pomidorai, lapinės salotos, sambalas olekas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kotletai:

Didelę keptuvę ištepkite alyvuogių aliejumi. Sudėkite svogūną, pagardinkite druska ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir taps labai kvapnus, 7–8 minutes. Sudėkite laiškinius svogūnus, česnaką ir imbierą ir kepkite 1–2 minutes, kol pasklis kvapnumas. Išjunkite ugnį ir leiskite svogūnams atvėsti.
Dideliame dubenyje sumaišykite kalakutieną, vandens kaštonus, kalendrą, sojų padažą, 1 valgomąjį šaukštą sambal oelek ir svogūnų mišinį (neplaukite keptuvės, atidėkite ją mėsainiams). Rankomis tolygiai išmaišykite mėsos mišinį.

Paruoškite nedidelį paplotėlį, jį apkepkite ir paragaukite. Jei reikia, į mėsos mišinį įberkite druskos. Suformuokite 4 vienodus paplotėlius.
Keptuvę ištepkite alyvuogių aliejumi ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite pyragėlius į keptuvę, atsargiai, kad jie nepersipildytų. Kepkite po 5–6 minutes iš kiekvienos pusės.
Įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo.
Sudėkite bandeles ant kepimo skardos, išklotos grotelėmis. Bandeles sudėkite ant tos pačios grotelių perpjauta puse į viršų. Sudėkite ant apatinės orkaitės grotelių ir kepkite, kol bandelės sustings, o bandelės taps aukso rudos spalvos, 2–3 minutes. Išimkite bandeles nuo grotelių ir apibarstykite sūriu. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite, kol sūris išsilydys, maždaug 1 minutę.
Mažame dubenyje sumaišykite majonezą su likusiu 1 valgomuoju šaukštu sambal oelek. Kiekvieną bandelės pusę lengvai aptepkite aštriu majonezu. Ant kiekvienos bandelės pusės uždėkite po paplotėlį, tada ant viršaus uždėkite pomidoro griežinėlį, svogūną ir salotos lapą. Ant mėsainių uždėkite viršutines bandelių puses, paspauskite ir mėgaukitės!