Nuostabūs kalakutienos mėsainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – nuostabius kalakutienos mėsainius

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Storas, sultingas keptas kalakutienos paplotėlis suteikia šiems mėsainiams unikalų skonį. Be maltos kalakutienos, jis apibarstomas laiškinių svogūnų tyre, askaloniniais česnakais ir Dižono garstyčiomis. Iš mišinio suformuokite paplotėlius ir trumpai atvėsinkite šaldytuve, kad malta kalakutiena sustingtų ir būtų lengviau kepti ant grotelių. Patiekite ant bandelių su kepto pomidoro griežinėliu ir sultingomis, pikantiškomis pipirnėmis, apšlakstę rančo padažu. Visų šių ingredientų derinys nepaliks abejingų!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,9 kg maltos kalakutienos (įvairių rūšių)
1 puodelis rupiai supjaustytų šviežių laiškinių česnakų
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų
2 šaukštai Dižono garstyčių
1 valg. šaukštas rupios druskos
1 raudonoji paprika, smulkiai supjaustyta
4 mėsainių bandelės
4 naminės arba parduotuvėje pirktos keptos pomidorų puselės
1 ryšelis vandens kresų, nuplautų ir nupjautų stiebų
0,5 puodelio naminio arba pirktinio rančo padažo
Speciali įranga4 dideli mediniai iešmeliai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta kalakutiena, askaloniniai česnakai, saldžiosios paprikos, pomidorai, vandens kresas, rančos padažas, mėsainių bandelės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sudėkite laiškinius svogūnus į trintuvo indą ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Sutrinkite iki vientisos masės.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite laiškinių svogūnų tyrę, maltą kalakutieną, askaloninius česnakus, garstyčias, druską ir pipirus. Švariomis rankomis viską išmaišykite iki vientisos masės. Iš mišinio suformuokite 4 didelius mėsainių paplotėlius, sudėkite ant padėklo ir laikykite šaldytuve.

Ant karštų grotelių arba įkaitintoje keptuvėje apkepkite paplotėlius iš abiejų pusių, tada sumažinkite kaitrą arba perkelkite paplotėlius į vėsesnę grotelių pusę ir kepkite dar 10–12 minučių. Norėdami patikrinti, ar paplotėliai iškepę, įsmeikite juos iešmeliu, paspauskite ir stebėkite, ar neišsiskiria skaidrios sultys. Arba į paplotėlį įsmeikite mėsos termometrą. Temperatūra turėtų būti 65 °C.
Bandeles perpjaukite per pusę ir paskrudinkite, tada ant kiekvienos apatinės pusės uždėkite po paplotėlį, po gabalėlį keptas pomidoras, šiek tiek vandens kresų ir apšlakstykite rančo padažu. Ant viršaus uždėkite viršutines bandelių puses ir subadykite mediniu iešmeliu!

Recepto autorius - Amanda Freitag yra amerikiečių šefė, restorano savininkė ir kulinarijos televizijos laidų žvaigždė.

Kategorijos: