Trijų sūrių lazanija su saldžia dešra

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – lazanija su trimis sūriais ir saldžia dešra

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 405, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 76 mg natrio 736 mg cukrus 6 G.

Ši itin skani, sultinga ir sodri lazanija įdaryta tirštu, mėsingu padažu, pagamintu iš maltos kiaulienos ir saldžios itališkos dešros, bei trijų rūšių sūriu: mocarela, parmezanu ir rikota. Ji neįtikėtinai kramtoma ir viliojanti Viduržemio jūros žolelių, tokių kaip raudonėlis ir bazilikas, aromatais. Kad pjaustymas būtų švarus, iškepus leiskite lazanijai šiek tiek atvėsti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Mėsos padažas

2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
4 vidutinės česnako skiltelės, plonai supjaustytos
Pusė vidutinio dydžio geltono svogūno, smulkiai supjaustyto
450 g žalios saldžios itališkos dešros, be apvalkalo ir susmulkintos
220 g liesos maltos kiaulienos
1/3 puodelio sauso baltojo vyno
2 skardinės po 800 g trintų pomidorų
1 arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko
1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
2 vidutinio dydžio džiovinti lauro lapai

Lazanija

1 pakuotė (250 g) nevirintų lazanijos lakštų
700 g rikotos
450 g plonų mocarelos griežinėlių
2 puodeliai smulkiai tarkuoto parmezano

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronų lazanija, rikotos sūris, mocarelos sūris, malta kiauliena, baltasis vynas, pomidorai, bazilikas, raudonėlis, lauro lapas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mėsos padažas:

Dideliame, storadugniame puode arba vok keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Kai jis pradės blizgėti, sudėkite česnaką ir svogūną, gausiai pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite, kol svogūnai suminkštės. Sudėkite dešreles ir maltą kiaulieną ir maišykite, kol mėsa iškeps. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol mėsa pradės ruduoti, 8–10 minučių.
Įpilkite vyną ir virkite, nubraukdami pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno, kol alkoholis išgaruos. Sudėkite pomidorus, 1 valgomąjį šaukštą druskos, baziliką, raudonėlį ir lauro lapą, gerai pagardinkite pipirais. Sumažinkite ugnį ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol skoniai susijungs, bent 10 minučių ir iki 1 valandos.

Orkaitės groteles pastatykite ant vidurinės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Lazanija:

22x32 cm kepimo indo dugne tolygiai paskleiskite 2 puodelius mėsos padažo. Ant padažo sudėkite 4 lazanijos makaronus, užpilkite dar 2 puodelius padažo ir tolygiai paskirstykite makaronus. Ant padažo tolygiai paskleiskite ketvirtadalį rikotos sūrio, ant viršaus uždėkite ketvirtadalį mocarelos ir tolygiai pabarstykite ketvirtadaliu parmezano. Pakartokite dar tris kartus.
Uždenkite folija ir kepkite, kol skystis pradės burbuliuoti, o makaronai pradės minkštėti, maždaug 40 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite toliau, kol viršus taps auksinės rudos spalvos, dar maždaug 20 minučių. Prieš pjaustydami, leiskite lazanijai pailsėti 20 minučių.