Kalakutienos lazanija
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Norint pagaminti didelę lazaniją pagal Inos Garten receptą, nereikia klasikinės maltos jautienos ar kiaulienos. Ją galite pakeisti malta kalakutiena arba itališka dešra, įberdami keturių rūšių sūrio: parmezano, mocarelos, rikotos ir ožkos sūrio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 700 g saldžios itališkos dešros, pagamintos iš žalios maltos kalakutienos (išimkite apvalkalą)
- 225 g lazanijos lakštų
- 425 g rikotos sūrio
- 85–100 g sutrupinto minkšto ožkos sūrio
- 1 valg. š. tarkuoto parmezano ir 1/4 valg. š. pabarstymui
- 450 g plonai pjaustytos šviežios mocarelos
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis smulkinto svogūno (1 galvutė)
- 2 susmulkintos česnako skiltelės
- 1 skardinė (800 g) pomidorų pomidorų tyrėje
- 1 skardinė (170 g) pomidorų pastos
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių lapelių, padalintų
- 1/2 puodelio smulkintų šviežių baziliko lapelių
- 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
- 3/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 lengvai išplaktas vidutinio dydžio kiaušinis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: makaronų lazanija, rikotos sūris, ožkos sūris, mocarelos sūris, Parmezano sūris, kiaušiniai, pomidorų pasta, svogūnai, česnakas, petražolės, bazilikas, kupaty (keptos dešrelės)
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje (25–30 cm skersmens) įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite ant vidutinės-silpnos ugnies 5 minutes, kol taps permatomas. Sudėkite česnaką ir kepkite dar minutę. Sudėkite maltą jautieną ir kepkite ant vidutinės-silpnos ugnies 8–10 minučių arba kol nebeliks rausvos spalvos, šakute sutrindami gumulėlius.
Sudėkite pomidorus, pomidorų pastą, 2 šaukštus petražolių, baziliką, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų. Troškinkite neuždengę ant vidutinės-silpnos ugnies 15–20 minučių, kol sutirštės. - Tuo tarpu pripildykite didelį dubenį kuo daugiau karšto vandens. Sudėkite lazanijos makaronus į vandenį ir palikite 20 minučių. Nusausinkite.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite rikotą, ožkos sūrį, 1 puodelį parmezano, kiaušinį, likusius 2 šaukštus petražolių, likusius 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. - Įkaitinkite orkaitę iki 205 °C. 1/3 padažo paskleiskite į 23 x 30 x 5 cm stačiakampę kepimo formą, tolygiai paskirstydami dugną.
Tada lazaniją sluoksniais dėkite tokia tvarka: pusė lazanijos lakštų, pusė mocarelos, pusė rikotos ir 1/3 padažo. Sudėkite likusius lakštus, mocarelą, rikotą ir galiausiai padažą. Pabarstykite 1/4 puodelio parmezano sūrio. Kepkite 30 minučių, kol padažas užvirs.
Kategorijos:
Panašūs receptai
