Šiltas ožkos sūris filo tešlos maišeliuose

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – šiltą ožkos sūrį filo tešlos maišeliuose

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 556, bendras riebalų kiekis 45 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 60 mg natrio 508 mg cukrus 0 G.

Nustebinkite savo svečius elegantišku, restorano stiliaus užkandžiu, kurį taip pat lengva paruošti. Traškios filo tešlos kišenės, įdarytos šiltu ožkos sūriu, patiekiamos su lengvomis salotomis su vinegreto užpilu. Kad kišenės būtų ypač traškios ir purios, Ina Garten ne tik patepa kiekvieną tešlos sluoksnį sviestu, bet ir pabarsto jį džiūvėsėliais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Ožkos sūris

12 lakštų atšildytos filo tešlos
80 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
2–3 valg. šaukštai įprastų džiūvėsėliai
3 šviežio ožkos sūrio griežinėliai, po 90–140 g.
Mažos salotų lapinės daržovės, pavyzdžiui, rukolos ir meskluno mišinys, 6 porcijos

Vinegreto padažas

2 šaukštai šampano acto
1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
0,5 šaukštelio smulkinto česnako
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
0,5 puodelio alyvuogių aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: filo tešla, ožkos sūris, Mesclun salotų mišinys, Dižono garstyčios, šampano actas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Filo lakštus padėkite ant lygaus paviršiaus ir uždenkite juos šiek tiek drėgnu rankšluosčiu. Jei rankšluostis bus per šlapias, tešla taps lipni. Kad tešla neišdžiūtų, greitai padėkite vieną lakštą ant lentos, lengvai patepkite ištirpintu sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Ant viršaus uždėkite antrą filo lakštą, patepkite ištirpintu sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Tęskite, kol turėsite 4 lakštų krūvelę. Lakštus perpjaukite per pusę skersai, kad gautųsi 2 stačiakampiai.

Vieną ožkos sūrį perpjaukite horizontaliai per pusę, kad susidarytų du ploni apskritimai. Kiekvieną diską įdėkite į vieno filo kvadratėlio centrą. Pradėdami nuo vieno kampo, užlenkite tešlą ant sūrio ir toliau lankstykite aplink sūrį, tarsi vyniotumėte apvalią dovaną, užrišdami viršų. Likusią tešlą susukite į ryšulėlį. Maišelius iš visų pusių aptepkite ištirpintu sviestu ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tuo pačiu būdu padarykite dar keturis maišelius.
Kepkite 20 minučių, kol lengvai paruduos. Leiskite atvėsti 5 minutes.
Kol sūrio maišeliai kepa, sudėkite žalumynus į didelį dubenį. Mažame dubenyje išplakite actą, garstyčias, česnaką, druską ir pipirus. Nuolat plakdami palaipsniui supilkite alyvuogių aliejų, kad susidarytų emulsija. Apšlakstykite žalumynus pakankamu kiekiu padažo, kad jie sudrėktų.
Salotas padalinkite į 6 lėkštes ir kiekvienos lėkštės centre įdėkite po nedidelį maišelį šilto ožkos sūrio. Pagardinkite druska, pipirais ir patiekite.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Komforto maistas / Vasaros patiekalai / Kepykla / Sūrūs pyragai ir bandelės / Užkandžiai / Sūrio užkandžiai / Salotos / Lapinės salotos / Ina Garten / Basakojė grafienė

Receptų rinkiniai