Saldūs sluoksniuotos tešlos maišeliai su sūrio įdaru
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12 sluoksnių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12 sluoksnių
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 10 porcijų
Kalorijos 255, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 45 mg natrio 147 mg cukrus 10 G.
Porcijos dydis: 1 iš 10 porcijų
Kalorijos 255, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 45 mg natrio 147 mg cukrus 10 G.
Šis elegantiškas desertas – tobulas šventinės vakarienės užbaigimas. Auksiniai, traškūs filo tešlos maišeliai, apšlakstyti gardžiu citrusinių vaisių sirupu ir pabarstyti traškiomis pistacijomis, įdaryti kontrastingu, subtiliu ožkos sūrio ir rikotos įdaru. Jūsų laukia nuostabus skonių ir tekstūrų derinys. Patiekite šiltus. Mėgaukitės su taure sauso baltojo vyno.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 100 g paprasto ožkos sūrio
- 1 ir 1/4 puodelio nenugriebto pieno rikotos
- 110 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
- 8 lakštai šaldytos filo tešlos, atšildytos
- 0,5 puodelio cukraus
- 0,5 puodelio vandens
- 15 kardamono ankščių, susmulkintų plokščiąja peilio puse (arba 1/4 arbatinio šaukštelio malto kardamono)
- 1 plati apelsino žievelės juostelė (nuimkite daržovių skustuku) + 2 valg. šaukštai apelsinų sulčių
- 2 šaukštai skrudintų sūdytų pistacijų, smulkiai supjaustytų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: filo tešla, ožkos sūris, rikotos sūris, Apelsinų žievelė, kardamonas, pistacijos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Vidutinio dydžio dubenyje šakute sutrupinkite ožkos sūrį, tada įmaišykite rikotą. 12 puodelių keksiukų kepimo formą ištepkite 1 šaukštu lydyto sviesto; mažame dubenyje atidėkite 1 šaukštą lydyto sviesto.
- Likusiais 6 šaukštais sviesto ištepkite filo tešlą: sviestu patepkite vieną filo tešlos lakšto pusę, tada ant viršaus uždėkite dar 3 lakštus ir kiekvieną iš jų patepkite sviestu.
- Perpjaukite tešlos krūvelę išilgai per pusę, tada skersai į tris dalis, kad gautųsi 6 kvadratėliai. Kiekvieną kvadratėlį įspauskite į keksiukų formą. Pakartokite su likusiais keturiais filo tešlos ir lydyto sviesto lakštais.
- Tolygiai paskirstykite sūrio mišinį tarp ertmių, šaukštu paspaudydami, kad įdaras suplotų. Užlenkite filo tešlos kraštus ant įdaro, palikdami nedidelę angą centre garams. Tešlos viršų aptepkite atidėtu 1 šaukštu ištirpinto sviesto.
- Kepimo skardą dėkite ant orkaitės apačios ir kepkite, kol maišeliai apačioje gražiai apskrus, 5–8 minutes. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 190 °C (375 °F); kepimo skardą su maišeliais perkelkite į vidurinę orkaitės lentyną ir kepkite, kol viršus gražiai apskrus, 30–40 minučių.
- Tuo tarpu nedideliame puode sumaišykite cukrų, vandenį, kardamoną ir apelsino žievelę. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais šaukštu paspaudę kardamono ankštis, kol pasidarys sirupas, maždaug 8 minutes. Nukoškite per smulkų sietelį į matavimo puodelį ir įmaišykite apelsinų sultis.
- Išėmę maišelius iš orkaitės, perkelkite juos į serviravimo indą. Apšlakstykite maždaug puse sirupo. Palaikykite kelias minutes, kad sirupas susigertų, tada pabarstykite pistacijomis. Apšlakstykite dar sirupo ir patiekite šiltus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
