Brandintas čederio fondiu su pomidorais, šonine ir keptais svogūnais
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 516, bendras riebalų kiekis 35 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 80 mg natrio 715 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 516, bendras riebalų kiekis 35 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 80 mg natrio 715 mg cukrus 5 G.
Šis fondiu puikiai tinka vakarėliui kieme ar iškylai. Sūrio padažą ir užkandžius galima paruošti ant grotelių arba ant laužo. Brandinto čederio, Grujero, sauso baltojo vyno ir šerio derinys sukuria sodrų ir gilų skonį. Mirkymui paruoškite iešmelius, suverdami ant jų duonos kubelius, vyšninius pomidorus, šoninės gabalėlius ir svogūnus ir lengvai juos apkepdami. Jei naudojate medinius iešmelius, būtinai pirmiausia juos pamirkykite vandenyje, kad nesudegtų. Šis fondiu atrodo gardžiai ir stilingai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai vyšninių pomidorų
- 220 g šoninės, kubeliais pjaustytos
- 1 didelis Vidalia svogūnas, supjaustytas kubeliais
- Pusė kepalo čiabatos (apie 220 g), supjaustyto kubeliais
- Alyvuogių aliejaus apšlakstymui
- Daug šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 110 g brandinto čederio
- 6 arb. šaukštelių kukurūzų krakmolo
- 280 g Gruyère sūrio
- 2 šaukštai sviesto
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 puodelis sauso baltojo vyno
- 2 šaukštai šerio
- Žiupsnelis muskato riešuto
- Speciali įrangametaliniai iešmeliai (arba mediniai, 30 minučių pamirkyti vandenyje)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Gruyère sūris, čederio sūris, baltasis vynas, šeris, krakmolas, vyšniniai pomidorai, šoninė, Vidalijos svogūnas, muskato riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
- Vyšninius pomidorus, šoninės gabalėlius, svogūną ir duonos kubelius atskirai apmaišykite su trupučiu alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais. Suverkite juos ant atskirų iešmelių, kad kiekvienas ingredientas keptų savo tempu. Kiekvienam ingredientui turėsite po kelis iešmelius. Kepkite iešmelius ant vidutinės ugnies, kol šiek tiek apskrus; laikykite juos šiltai, kol ruošite fondiu.
- Sutarkuokite čederio sūrį ir sumaišykite su 2 arbatiniais šaukšteliais kukurūzų krakmolo. Atskirai sutarkuokite Gruyère sūrį ir sumaišykite su likusiais 4 arbatiniais šaukšteliais kukurūzų krakmolo.
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą (tai galima padaryti ant laužo arba ant grotelių). Ištirpusiam česnakui sudėkite smulkintą masę ir leiskite jam 30 sekundžių pakepėti. Įpilkite baltojo vyno ir užvirinkite. Sudėkite Gruyère sūrį ir maišykite, kol masė taps vientisa. Sudėkite čederio sūrį ir maišykite, kol masė taps vientisa, pašalindami bet kokius gumulėlius.
- Kaitinkite, kol sūris pradės šiek tiek burbuliuoti aplink kraštus. Nuimkite nuo ugnies ir įpilkite šerio, gausiai įberkite juodųjų pipirų ir muskato riešuto. Patiekite su pomidorais, svogūnais, duona ir šoninės iešmeliais.
Recepto autorius - Amy Thielen yra apdovanojimus pelniusi televizijos šefė ir Vidurio Vakarų kulinarijos knygų rašytoja, šiuo metu rašanti knygas ir tinklaraščius apie maistą iš savo ūkio.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
