Trijų sūrių fondiu

Balsai: 1

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Sūrio fondiu – puikus skanėstas draugiškam susibūrimui! Visi mėgsta užkandžius ant pagaliukų, ir niekas neprilygsta tirpstančiam, minkštam sūriui. Šis fondiu gaminamas iš trijų sūrių mišinio: čederio, Gruyère ir šveicariško. Skonis neįtikėtinai sodrus ir kompleksiškas, ypač į padažą įpylus šiek tiek salyklo acto. Prieš pildami fondiu indą sūrio padažu, įtrinkite vidų česnaku. Patiekite su tradiciniais užkandžiais, tokiais kaip duonos riekelėmis ir keptomis bulvėmis, arba išbandykite su obuoliais ir kriaušėmis. Bus taip pat skanu!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 puodeliai tarkuoto aštraus čederio
2 puodeliai tarkuoto Gruyère sūrio
2 puodeliai tarkuoto šveicariško sūrio
1 valgomasis šaukštas + 1 arb. šaukštelis aukščiausios kokybės miltų
1,5 puodelio Sauvignon Blanc arba kito sauso baltojo vyno
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
1 valg. šaukštas salyklo acto
2 skiltelės česnako, nebūtina
Pjaustyti obuoliai ir kriaušės, keptos bulvės ir duonos gabalėliai mirkymui
Speciali įrangafondiu rinkinys

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: čederio sūris, Gruyère sūris, Šveicariškas sūris, baltasis vynas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sudėkite čederio, Gruyère ir šveicarišką sūrius kartu su miltais į didelį užsegamą maišelį. Gerai suplakite, kad sūriai pasidengtų miltais.
Dideliame puode užvirinkite sausą baltąjį vyną, tada sumažinkite kaitrą. Įmaišykite sūrį, po 1/2 puodelio, prieš kiekvieną įdėjimą leiskite sūriui ištirpti. Įdėkite sviestą ir salyklo actą, tada sumažinkite kaitrą, kad sūrio padažas išliktų šiltas.

Virėjo peiliu, smulkia tarka arba česnakų presu sutrinkite česnaką iki pastos konsistencijos. Pastos pavidalu ištrinkite visą fondiu puodo vidų. Jei liko česnakų pastos, supilkite ją į sūrio padažą ir išmaišykite.
Supilkite fondiu į paruoštą fondiu puodą ir nedelsdami patiekite su pjaustytais obuoliais ir kriaušėmis, keptomis bulvėmis, šviežios duonos riekelėmis ir kitais užkandžiais, kuriuos patogu mirkyti sūrio padaže.

Recepto autorius - Mattas ir Allison Robicelli yra konditeriai ir jo žmona, maitinimo paslaugų virėja, bei didmeninės kepyklos savininkai.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Šventiniai patiekalai / Vakarėlių patiekalai / Užkandžiai / Užkandžiai su padažais / Sūrio užkandžiai / Padažai / Padažai / Europos virtuvė

Receptų rinkiniai