Kepta Kaprės duonos dubuo

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – keptą „Caprise“ duonos dubenėlį

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 251, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 5 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 45 mg natrio 392 mg cukrus 2 G.

Vasara – puikus metas mėgautis prabangiu „Caprese“ skonių deriniu: prinokusiais pomidorais, kvapniu baziliku ir švelnia mocarela. Tai taip pat puikus metas kepti ant grotelių. Šiame recepte sujungiamos šios dvi aistros, kad būtų sukurtas nuostabus duonos dubuo, įdarytas lydytu keptu sūriu ir apibarstytas vyšniniais pomidorais bei baziliku. Šviežia mocarela, saulėje sunokę pomidorai, ypač tyras alyvuogių aliejus ir šviežias traškios duonos kepalas – tai šio užkandžio išskirtinio skonio raktas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 apvalus duonos kepalas, sveriantis 700 g.
1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
1 skiltelė česnako, smulkiai tarkuota
Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
450 g šviežios mocarelos, supjaustytos kubeliais
2 puodeliai vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
1/4 puodelio plėšytų baziliko lapelių
Brandintas balzaminis actas, patiekimui
Jūros druskos dribsniai, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: ruginė duona, mocarelos sūris, vyšniniai pomidorai, pomidorų pasta, raudonųjų pipirų dribsniai, bazilikas, jūros druskos dribsniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki netiesioginės kaitros.
Norėdami pagaminti duonos dubenį, dantytu peiliu nupjaukite viršutinį kepalo ketvirtį ir atidėkite. Pašalinkite trupinius, palikdami 2,5 cm (1 colio) plutelę išilgai šonų ir apačios. Atidėkite trupinius ir duonos dubenį į šalį.

Mažame dubenyje sumaišykite pomidorų pastą, česnaką, 0,5 arbatinio šaukštelio rupios druskos, šiek tiek juodųjų pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių. Įmaišykite alyvuogių aliejų iki vientisos masės. Konditeriniu teptuku ištepkite mišiniu visą dubenėlio vidų ir dangtelį. Įdėkite sūrio ir uždenkite dangčiu.
Kepkite duonos dubenį ant grotelių, kol sūris visiškai išsilydys, maždaug 30 minučių. Likus maždaug 5 minutėms iki kepimo ant grotelių pabaigos, apkepkite likusius džiūvėsėlius, kol gražiai apskrus.
Viską sudėkite į serviravimo lėkštę ir nuimkite duoninės dangtį. Ant sūrio išdėliokite pomidorus ir baziliką. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir trupučiu balzaminio acto, pabarstykite druska.

Kategorijos: