Žalias vynas su aromatizuotu alyvuogių aliejumi ir balzamiko actu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – žalią mėsą su aromatizuotu alyvuogių aliejumi ir balzamiko actu

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

„Crudite“ – tai sveikas užkandis, pagamintas iš įvairių daržovių, kuris puikiai sotus ir taupo liemenį. Svečiams patiekite lėkštę pjaustytų daržovių užkandžiauti, kol jie lauks pagrindinio patiekalo, ir prie jų patiekite du gardžius padažus: užpiltą alyvuogių aliejumi su rozmarinais, čiobreliais ir česnakais bei balzamiko actu su raudonųjų pipirų dribsniais. Saldžiosios paprikos, ridikai, morkos, šparagai, cukriniai žirneliai – iš esmės bet kokios traškios, žalios arba blanširuotos, pirštams tinkamos daržovės – puikiai tinka daržovių lėkštei.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 valgomasis šaukštas šviežių rozmarino lapelių
1 valgomasis šaukštas šviežių čiobrelių lapelių
2 skiltelės česnako
1 ančiuvių filė (nebūtina)
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
1/3 puodelio balzaminio acto
1 valgomasis šaukštas šviesiai rudojo cukraus
Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
2 citrinos žievelės juostelės
2 juostelės apelsino žievelės
Daržovių mirkymo lėkštė, pavyzdžiui, cukriniai žirneliai, saldžiosios paprikos, blanširuoti šparagai, garuose virti artišokai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios paprikos, šparagai, Artišokai, balzaminis actas, raudonųjų pipirų dribsniai, rozmarinas, čiobreliai, citrinos žievelė, Ančiuviai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Stambiai supjaustykite rozmariną, čiobrelius, česnaką ir, jei naudojate, ančiuvius ir sumaišykite juos ant lentos. Pabarstykite druska ir sutrinkite peilio plokščiąja puse, kad gautųsi smulkiai supjaustyta pasta. Sudėkite į nedidelį puodą su alyvuogių aliejumi ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol pasklis kvapnus ir čirškiantis aromatas, apie 15 minučių. Palikite atvėsti.
Kitame mažame puode ant silpnos ugnies pakaitinkite actą, cukrų, raudonųjų pipirų dribsnius ir visas žieveles, nuolat maišydami, kol cukrus ištirps ir actas užvirs, 15 minučių. Atidėkite, kad atvėstų.