Vasaros Cezario salotos su krevetėmis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti vasaros Cezario salotas su krevetėmis

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 619, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 196 mg natrio 1339 m. mg cukrus 7 G.

Jei norite sužavėti savo svečius unikaliu gerųjų senųjų Cezario salotų variantu, šis paprastas, bet veiksmingas būdas jums tiks: krevetės ir skrebučiai kepami ant grotelių ir patiekiami tiesiai ant medinių iešmelių ant salotų su tradiciniu padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2,5 šaukšto šviežiai spaustų citrinų sulčių
2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
1 arbatinis šaukštelis ančiuvių pastos
2-3 skiltelės česnako
3/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus, plius papildomai sutepimui
2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
450 g didelių krevečių (20/25), nuluptų ir išvalytų nuo žarnų
1 prancūziška duonelė, 30 cm ilgio, supjaustyta kubeliais (apie 24 gabalėliai)
8 marinuotų aitriųjų vyšnių paprikų
4 romaninių salotų šerdys, perpjautos išilgai pusiau
Speciali įranga8 bambukiniai iešmeliai, 30 cm ilgio.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, prancūziškas batonas, čili pipiras, romaninės salotos, citrinų sultys, Vorčesteršyro padažas, Ančiuviai, Parmezano sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Aštuonis bambuko iešmelius pamirkykite šiltame vandenyje apie 30 minučių. Įkaitinkite grilį arba keptuvę iki vidutinės ugnies.
Paruoškite padažą:

Citrinų sultis, garstyčias, Vorčesterio padažą, ančiuvių pastą ir česnaką sumaišykite virtuviniu kombainu. Maišydami palaipsniui pilkite alyvuogių aliejų. Įmaišykite parmezano sūrį. Padažą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Krevetes apšlakstykite 2 šaukštais padažo, o duonos kubelius – dar 2 šaukštais padažo. Krevetes suverkite ant 4 iešmelių, o duonos kubelius – ant 4 iešmelių. Ant kiekvieno iešmelio uždėkite po aitriąją vyšninę papriką. Kepkite duonos kubelius ant grotelių, kol gražiai apskrus ir gražiai apskrus, maždaug 30 sekundžių–1 minutę iš kiekvienos pusės. Nuimkite nuo grotelių.
Kepkite krevetes 3–4 minutes, kol taps rausvos, vieną kartą apversdami.
Lengvai patepkite romanines salotas alyvuogių aliejumi ir kepkite ant grotelių, kol atsiras grotelių žymės, po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės. Salotas supjaustykite skersai 4 cm pločio juostelėmis.
Salotų lapus apšlakstykite 0,5 puodelio padažo, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite krevetes ir skrebučius, suvertus ant iešmelių, ant salotų ir apšlakstykite padažu.

Jei neturite virtuvinio kombaino, smulkiai supjaustykite česnaką ir sumaišykite su citrinos sultimis, garstyčiomis, Vorčesterio padažu ir ančiuvių pasta. Lėtai supilkite 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, nuolat plakdami, kol masė taps vientisa. Įdėkite 1/2 puodelio parmezano sūrio. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Norėdami, kad duonos ir krevečių iešmeliai būtų pikantiškesni, ant kiekvieno iešmelio užverkite po aitriąją vyšninę papriką. Jos aštrumas kepant ant grotelių persiduos ant krevečių ir skrebučių.