Biscochitos sausainiai
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 60 sausainių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 60 sausainių
Biskočitai – tai trapūs, į sviestinę tešlą panašūs sausainiai su nuostabiu anyžių ir cinamono skoniu, tradicinis Naujosios Meksikos pyragėlis. Bobis šį receptą pasirinko apsilankęs Albukerkėje. Biskočitų tešla maišoma su kiaulienos taukais, cukrumi, miltais, kepimo milteliais, stalo vynu ir kiaušiniais. Klasikiniai biskočitai supjaustomi žvaigždės ir pusmėnulio formos, tačiau galite naudoti bet kokios formos formeles. Paruošti sausainiai, kol dar šilti, iš karto apvoliojami cukraus ir cinamono mišinyje. Jie yra populiarus skanėstas vestuvėse ir per religines šventes, ypač Kalėdas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 3 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 450 g kiaulienos taukų (niekuo nepakeiskite)
- 1,5 puodelio cukraus
- 2 arbatiniai šaukšteliai anyžių sėklų
- 2 kiaušiniai
- 0,5 puodelio saldaus stalo vyno
- 1/4 puodelio cukraus
- 1 valg. šaukštas cinamono
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiauliniai taukai, kiaušiniai, raudonasis vynas, Anyžių sėklos, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Mikseriu vidutiniu greičiu išplakite kiaulienos taukus su cukrumi ir anyžiais. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius iki purumo. Į cukraus mišinį supilkite išplaktus kiaušinius. Gerai išmaišykite, įpilkite vyną ir minkykite standžią tešlą, jei reikia, įpildami daugiau vyno.
- Tešlą per naktį padėkite į šaldytuvą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir leiskite jai pastovėti kambario temperatūroje, kol suminkštės tiek, kad bus galima liesti. Padalinkite tešlą į keturias dalis ir iškočiokite jas iki maždaug 0,3 cm storio. Sausainių formele išpjaukite formeles ir išdėliokite jas ant kepimo skardos.
- Kepkite 12–15 minučių arba kol sausainių dugnas taps aukso rudos spalvos. Tuo tarpu dubenyje sumaišykite cukrų ir cinamoną. Iškeptus sausainius apvoliokite cukraus mišinyje ir leiskite atvėsti.
Kategorijos:
Panašūs receptai
