Bandekha paisa
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
„Bandeja paisa“ yra tradicinis Kolumbijos patiekalas, kurį sudaro didelė lėkštė, pripildyta pupelių, ryžių, keptų kiaušinių, keptų plantanų, čičarono (keptos kiaulienos odos), kukurūzų tortilijų ir mėsos arba dešros. Ryžiai ir keptas kiaušinis dedami lėkštės centre, o aplink juos išdėliojami likę ingredientai. Patiekalas yra neįtikėtinai sotus, todėl prieš pradėdami būkite labai alkani. Žodis „bandeja“ ispanų kalba reiškia „padėklas“ arba „didelė lėkštė“, o „paisa“ yra tautos, gyvenančios šiaurės vakarų Kolumbijos regionuose, pavadinimas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 puodeliai raudonųjų pupelių (pavyzdžiui, raudonųjų pupelių)
- 1 valg. šaukštas druskos
- 2 žali plantanai, supjaustyti kubeliais
- 1 maža morka, tarkuota
- 1 kiaulės kanopa
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 šaukštai pomidorų pastos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Raudonosios pupelės, raudonos pupelės, plantanas, dešra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Prieš verdant pupeles nuplaukite, tada sudėkite jas į greitpuodį, iki pusės pripildytą vandens, ir įberkite 1 valgomąjį šaukštą druskos. Virkite pupeles apie 30 minučių. Tada atidarykite greitpuodį ir sudėkite likusius ingredientus. Virkite dar 20 minučių ir patiekite su kiaulienos koja arba vieną.
Patiekimo parinktys
Bandeha paisa galima patiekti su 220 gramų keptos jautienos kepsnio, virtais baltaisiais ryžiais, keptais saldžiais plantanais, kepta kiaulienos oda, keptu kiaušiniu ant ryžių ir kukurūzų tortilija. Ryžiai turėtų būti lėkštės centre, o pupelės – kairėje pusėje. Likusius ingredientus lėkštėje galima išdėlioti pagal pageidavimą.
Kategorijos: