Vištiena šokoladiniame molių padaže

Balsai: 1

Kaip pasigaminti vištieną šokoladiniame molių padaže

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 803, bendras riebalų kiekis 52 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 47 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 150 mg natrio 496 mg cukrus 21 G.

Ši greita meksikietiško molių padažo versija paruošiama vos per 30 minučių. Sutaupote laiko neprarandant skonio. Jis toks pat sodrus ir sodrus, kaip ir pagal originalų receptą. Padaže yra pomidorų, žemės riešutų sviesto, čili pipirų, adobo pipirų, žiupsnelio tikro šokolado ir daugybės prieskonių. Gautas skonis nuostabus, su saldžiais, aštriais ir dūminiais natomis. Niekas neatspės, jei nuspręsite sutrumpinti paruošimo laiką į padažą įdėdami keptos vištienos. Patiekite kiekvieną porciją apibarstę smulkintais žemės riešutais, sezamo sėklomis, apelsino žievele, šviežia kalendra ir avokadu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
3 skiltelės česnako, susmulkintos
1 čipotlės pipiras su 1 arbatiniu šaukšteliu adobo padažo (arba daugiau pagal skonį), supjaustytas
1 puodelis razinų
2 puodeliai konservuotų smulkintų pomidorų
3 šaukštai kreminio žemės riešutų sviesto
2 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
2 arb. šaukšteliai čili milteliai
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
40 g nesaldinto šokolado (arba 2 valg. šaukštai nesaldintų kakavos miltelių)
1 vištiena ant iešmo, susmulkinta (išmeskite kaulus ir odą)
1/4 puodelio rupiai supjaustytų žemės riešutų, patiekimui
1 arb. š. sezamo sėklų patiekimui
1 apelsino žievelės patiekimui
Šviežia kalendra, patiekimui
Laimo skiltelės patiekimui
1 avokadas, nuluptas, be kauliukų ir plonai supjaustytas, patiekimui
Kvietinės tortilijos, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: juodasis šokoladas, kakava, kepta vištiena, Žemės riešutų sviestas, Čipotlės paprikos adobo padaže, pomidorai, razinos, Apelsinų žievelė, sezamas, čili prieskoniai, juodieji pipirai, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite maišydami, kol suminkštės, 5 minutes. Sudėkite čipotlės paprikas, adobo padažą, razinas ir pomidorus, maišydami, kad tolygiai pasiskirstytų. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
Atsargiai supilkite mišinį į trintuvą. Įdėkite žemės riešutų sviestą, sultinį, čili miltelius ir cinamoną. Sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Supilkite padažą atgal į puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Troškinkite 15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Sudėkite šokoladą ir maišykite, kol ištirps. Sudėkite smulkiai supjaustytą vištieną, keptą ant iešmo, ir pakaitinkite.
Perkelkite molį į serviravimo lėkštę ir pabarstykite smulkintais žemės riešutais, sezamo sėklomis ir apelsino žievele. Patiekite su kalendra, laimu, avokadu ir tortilijomis.

Recepto autorius - Ingrid Hoffmann (virėja, laidų vedėja, prodiuserė)

Kategorijos: