Baltasis čili su keptu česnaku
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Baltasis čili yra populiariojo čili kon karne variacija. Šiame recepte vietoj pomidorų padažo ir jautienos naudojamos baltosios pupelės ir vištiena. Todėl patiekalas yra baltas, o ne raudonas, kaip tradicinėje versijoje, o žalieji špinatai gražiai išsiskiria kreminiame fone. Kalbant apie skonį, šis čili yra neprilygstamas. Rūkyta paprika ir keptas česnakas daro šį patiekalą unikalų, puikiai dera su grietinėle ir sūriu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Baltasis čili
- 1 skardinė (420 g) baltųjų tamsiai rudųjų pupelių, nusausintų
- 280 g šaldytų smulkintų špinatų, atšildytų ir nusausintų
- 4 puodeliai plėšytos virtos vištienos mėsos
- 12 smulkintų askaloninių česnakų
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 Anaheimo čili pipirai
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 3 valg. šaukštai miltų
- 1 puodelis sauso baltojo vyno
- 7 puodeliai mažai natrio turinčio vištienos sultinio
- 1 valgomasis šaukštas čili miltelių
- 1/2 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 3/4 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
- 1/3 puodelio riebios grietinėlės
- 1 valg. š. tarkuoto sūrio papuošimui
Keptas česnakas
- 12 skiltelių česnako, neluptų
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baltosios tamsiai mėlynos pupelės, vištiena, špinatai, čili pipiras, maltų kajeno pipirų, askaloniniai česnakai, česnakas, kremas, baltasis vynas, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepto česnako gamybaiMikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite 12 skiltelių česnako, alyvuogių aliejaus ir 1 arbatinį šaukštelį vandens. Uždenkite, palikdami angą garams išeiti. Šildykite mikrobangų krosnelėje, kol česnakas suminkštės (apie 90 sekundžių). Leiskite atvėsti neuždengus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies kepkite askaloninius česnakus su alyvuogių aliejumi, kol karamelizuosis, maždaug 20 minučių. Tuo tarpu sudėkite čili pipirus ant kepimo skardos, išklotos folija, ir kepkite orkaitėje ant didelės ugnies, retkarčiais apversdami, kol apskrus iš visų pusių, maždaug 8 minutes. Sudėkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir leiskite atvėsti. Pirštais arba daržovių skustuku nulupkite odelę nuo čili pipirų. Pašalinkite kotelius, sėklas ir smulkiai supjaustykite.
- Čili gamybaiĮ askaloninius česnakus sudėkite susmulkintą česnaką ir kepkite, kol pasklis aromatas, apie 2 minutes. Suberkite miltus ir kepkite, maišydami, apie 3 minutes. Padidinkite ugnį ir supilkite vyną. Troškinkite 2 minutes, nubraukdami nuo dugno visus pridegusius gabalėlius. Sudėkite keptas čili pipiras, 6 valg. šaukštus. sultinys, vištiena, čili milteliai, kajeno pipirų, pupelių, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Toliau troškinkite.
- Tuo tarpu išspauskite kepto česnako minkštimą į trintuvą arba maisto smulkintuvą. Supilkite likusį 1 puodelį sultinio ir sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite mišinį į čili pipirus ir troškinkite, kol sutirštės, maždaug 30 minučių. Per paskutines 5 virimo minutes įmaišykite špinatus. Sudėkite papriką, grietinėlę, pagardinkite druska ir pipirais. Papuoškite sūriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
