Baltosios kalakutienos čili
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Teksaso-Mekso patiekalas – čili kon karne (ispaniškas) čili kon karne Čili su mėsa gaminamas iš čili pipirų, mėsos ir pupelių su prieskoniais, ilgai troškinant, kad visi ingredientai susimaišytų į sodrų skonį. Tačiau yra būdas pagaminti čili vos per pusvalandį neprarandant skonio. Tam jums reikės maltos kalakutienos, kuri išverda vos per kelias minutes, ir konservuotų pupelių, kurios iš esmės jau yra išvirtos. Iš daugybės čili pipirų rinkitės poblano; jų vidutiniškai aštrus skonis patiekalą sušildys, bet nebus per karštas. Jis taip pat puikiai dera su rančos padažu, grietinės ir žolelių padažu, kuriame patiekalas bus troškintas. Aromatingą čili apibarstykite traškiais kukurūzų duonos trupiniais, sūriu, šonine ir svogūnais ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Čilė
- 1 kg maltos kalakutienos
- 4 poblano paprikos
- 2 didelės riekelės kukurūzų duonos
- 2 valg. šaukštai nerafinuoto alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 šaukštai kmynų
- 1 valgomasis šaukštas kalendros
- 1 skardinė (400 g) konservuotų baltųjų pupelių
- 2 puodeliai vištienos sultinio
- 1/4 puodelio šviežių laiškinių česnakų, smulkiai supjaustytų
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių krapų
- 1/4 puodelio šviežių petražolių, smulkiai supjaustytų
- Aštrus padažas
- 1 puodelis grietinės
Jūsų pasirinkti priedai
- Tarkuotas aštrus čederis
- Susmulkintas raudonasis svogūnas
- 4–5 griežinėliai traškios šoninės, supjaustytos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta kalakutiena, baltosios pupelės, čili pipiras, laiškiniai česnakai, krapai, petražolės, kalendra, kmynų, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepkite paprikas ant dujinės liepsnos arba orkaitėje po grilio elementu, šiek tiek praverdami dureles, kad išeitų garai, ir apversdami paprikas žnyplėmis. Sudėkite iškeptas paprikas į dubenį ir uždenkite maistine plėvele, kad garuotų. Atvėsinkite, nulupkite, išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Sutrupėti kukurūzų duona, sudėkite ant kepimo skardos ir skrudinkite, kol susidarys traškūs auksiniai trupiniai, apie 10 minučių.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite kalakutieną, pagardinkite druska ir pipirais. Apkepkite maltą mėsą, supjaustydami ją gabalėliais. Sudėkite česnaką ir svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 5 minutes. Sudėkite kmynus ir kalendras, tada suberkite smulkintus pipirus. Įmaišykite pupeles, sultinį ir žoleles ir troškinkite 5 minutes. Pagardinkite aštriu padažu.
- Išjunkite viryklę ir įmaišykite grietinę. Pabarstykite smulkintais traškiais traškučiai, pasirinkto čederio sūrio arba svogūnų ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
