Puikios virtos juodosios pupelės
Balsai: 29
Laikas: 4 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 322, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 17 G., angliavandeniai 47 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 322, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 17 G., angliavandeniai 47 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Juodosios pupelės, kaip ir bet kurios kitos pupelės, laikomos vertingu ir maistingu maistu, kuriame gausu mikroelementų ir baltymų. Jei laikotės sveikos mitybos, turėtumėte periodiškai jas įtraukti į savo mitybą kaip garnyrą arba kaip mėsos patiekalų pakaitalą. Išvirkite juodąsias pupeles pagal šį receptą ir gausite skanų, kvapnų patiekalą su subtilia, kremine konsistencija. Jas galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą, pabarstyti sūriu ir žolelėmis, arba naudoti kaip įdarą, kaip tai daro meksikiečiai ir kitos Lotynų Amerikos virtuvės. Virtos juodosios pupelės puikiai tinka buritams, enčiladoms, tako ir netgi kaip užtepėlė prie nachos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g sausų juodųjų pupelių, nuplautų ir perrūšiuotų
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 jalapeno pipiras, perpjautas pusiau ir be sėklų
- 2 arb. šaukšteliai malto kumino
- 2 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
- „Queso fresco“ sūris ir šviežios kalendros patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: juodosios pupelės, kmynų, raudonėlis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Pupeles per naktį pamirkykite puode su vandeniu. Tada nupilkite vandenį.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną, česnaką, jalapeno pipirus ir kmynus ir kepkite maišydami apie 5 minutes. Sudėkite raudonėlį ir pupeles, tada įpilkite tiek vandens, kad apsemtų pupeles (apie 9 puodelius).
Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės-silpnos, iš dalies uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol pupelės suminkštės, maždaug 3 valandas. - Įberkite 2 arbatinius šaukštelius druskos ir troškinkite neuždengę, retkarčiais pamaišydami, kol susigers didžioji dalis skysčio, maždaug 45 minutes. Pagardinkite druska pagal skonį. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 15 minučių; jei norite, papuoškite queso fresco sūriu ir kalendra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
