50 tako receptų

Kaip pašildyti minkštas tortilijas ir kietus tako lukštus:

Kietųjų kukurūzų tako tortilijos: Kepkite 4 minutes 180 °C temperatūroje arba mikrobangų krosnelėje 45 sekundes.

Minkštas kukurūzai arba kvietinės tortilijos (15 cm): Kepkite sausoje keptuvėje arba ant grotelių po 30 sekundžių iš kiekvienos pusės arba suvyniokite į foliją ir kepkite 10 minučių 200 °C temperatūroje. Taip pat galite suvynioti į drėgną rankšluostį ir 1 minutę pašildyti mikrobangų krosnelėje.

1. Su malta jautiena. Aliejuje pakepinkite 1 smulkintą svogūną ir 2 skilteles česnako. Įdėkite 1 valg. šaukštą. čili milteliai ir po 2 arbatinius šaukštelius kmynų ir kalendros; virkite 30 sekundžių. Sudėkite 1 svarą maltos jautienos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Supilkite 2 šaukštus sultinio ir pagardinkite druska pagal skonį. Patiekite kietose tako tortilijose ir pridėkite norimų priedų.

2. Su aštria jautiena. Paruoškite maltos jautienos tacos (Nr. 1) į sultinį įpildami 2 arbatinius šaukštelius aštraus padažo ir 1/4 puodelio smulkintų marinuotų jalapeno pipirų.

3. Su kalakutiena. Paruoškite maltos jautienos tacos (Nr. 1), į prieskonius įberdami 1/4 arbatinio šaukštelio cinamono ir jautieną pakeisdami kalakutiena.

4. Su saldžiai aštria jautiena. Paruoškite maltos jautienos tako (Nr. 1), į prieskonius įberdami 1/4 arbatinio šaukštelio cinamono. Sultinį pakeiskite 1/4 puodelio vandens, tada įdėkite po 3 šaukštus pomidorų pastos ir razinų, 1 šaukštą kaparėlių ir druskos pagal skonį. Troškinkite, kol sutirštės.

5. Su sūriu ir chorizo. Keptuvėje apkepkite 60 g kubeliais pjaustytos vytintos čorizo ​​dešros; išimkite kiaurasamčiu. Keptuvėje ištirpinkite 230 g pjaustyto Monterey Jack sūrio. Patiekite su čorizo ​​dešra kvietinėse tortilijose.

6. Mėsa asada. 450 g jautienos filė kepsnį (mačete pjaustytą, vidinę nugarinę) pagardinkite druska ir pipirais; kepkite ant grotelių ir supjaustykite griežinėliais. Aptepkite ryšulėlį laiškinių svogūnų aliejumi ir kepkite ant grotelių. Patiekite kepsnį ir svogūnus tortilijose su laimo sultimis.


7. Fajita. Paruoškite tako su carne asada (Nr. 6), vietoj laiškinių svogūnų naudodami storai supjaustytą papriką ir svogūną. Patiekite tortilijose su grietine. gvakamolė Ir salsa.

8. Su jautiena ir pupelėmis. Paruoškite maltos jautienos tako (Nr. 1), į sultinį įdėdami 1 skardinę pinto pupelių (nusausintų).

9. Su dvigubu pagrindu. 2 valg. šaukštus šilto užtepkite ant kvietinės tortilijos. keptos pupelėsSudėkite į kietą tako lukštą ir įdėkite norimų įdarų.


10. Su aštriu pagrindu. Sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį druskos, 1/2 arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos ir 1/4 arbatinio šaukštelio česnako miltelių. Gruzdinkite kukurūzų tortilijas 2 minutes 180 °C temperatūroje, kol taps traškios, žnyplėmis suformuodami kiekvieną tortiliją į tako formą. Nusausinkite, tada pabarstykite prieskonių mišiniu. Įdarą įdarykite norimu įdaru.

11. Karnitas. Puode sumaišykite 900 gramų kubeliais pjaustytos kiaulienos peties, 1 skiltelę česnako, pusę apelsino, pusę žaliosios citrinos, 4 čiobrelių šakeles, 2 lauro lapus, 1 puodelį pieno, pakankamai vandens, kad apsemtų, ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Virkite ant vidutinės ugnies 1 valandą, kol skystis išgaruos ir kiauliena apskrus. Išimkite mėsą ir keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną. Kiaulieną ir svogūnus patiekite tortilijose.

12. Su kiauliena „al pastor“. Paruoškite carnitas tacos (Nr. 11) įpildami 1 valg. šaukštą pieno. ancho čili milteliaiPraleiskite svogūną. Suplėšykite mėsą gabalėliais ir patiekite tortilijose su pjaustytais keptais ananasais ir žaliaisiais svogūnais.

13. Su vištienos kurmiu. Paruoškite parduotuvėje pirktą molių padažą pagal nurodymus ant skardinės arba naudokite naminis molių padažasĮmaišykite smulkiai supjaustytą virtą vištieną. Patiekite ant tortilijų, pabarstytų sezamo sėklomis.

14. Su vištiena ir fizalisais. Sutrinkite 450 g nuluptų pomidorų, 1 jalapeno pipirą, 1 skiltelę česnako, po 1/4 puodelio smulkintų svogūnų, kalendrą, vandenį ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Padažą virkite 2 šaukštuose aliejaus, kol sutirštės. Įmaišykite 3 puodelius susmulkintos virtos vištienos. Patiekite ant tortilijų su tarkuotu Monterey Jack sūriu.

15. Su krevetėmis ir fizalisais. Paruoškite vištienos ir tako padažą „Tomatillo“ (Nr. 14); laikykite šaldytuve. Patiekite keptas krevetes tortilijose su padažu, kalendra ir grietine.

16. Su kiauliena ir čipotle. Adobo padaže pakepinkite smulkintą raudonąjį svogūną ir 1 čipotlės papriką. Įdėkite po 2 arbatinius šaukštelius kmynų ir kalendros; kepkite 30 sekundžių. Įdėkite 1 valgomąjį šaukštą adobo padažo ir 450 g maltos kiaulienos; kepkite, kol apskrus. Įpilkite 2 valgomuosius šaukštus sultinio ir pasūdykite pagal skonį. Patiekite tako formelėse.

17. Su šamu ir Cajun prieskoniais. Sumaišykite po 1/4 puodelio salsos ir grietinės. Sumaišykite 1 svaro šamo filė (didelius gabalėlius) su 2 arbatiniais šaukšteliais aliejaus ir 1 valgomuoju šaukštu. Kadžuno prieskoniai; pakepinkite. Patiekite ant tortilijų su grietinės padažu.

18. Su kiauliena ir Cajun prieskoniais. Paruoškite šamo tako (Nr. 17), žuvį pakeisdami kiaulienos nugarine be kaulų. Patiekite tortilijose su salsa.

19. Su grybais. Apkepkite 1 smulkintą svogūnėlį svieste. Sudėkite 450 g mišrių pievagrybių, įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir pakepinkite. Įmaišykite citrinos sultis, petražoles ir aštrų padažą. Patiekite ant tortilijų.

20. Su anties konfitu. Sumaišykite po 1 puodelį kubeliais pjaustytų žalių obuolių ir ridikų, 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių ir druską. Keptuvėje apkepkite 3 konfituotas anties šlauneles; susmulkinkite mėsą. Patiekite ant tortilijų su obuolių padažas.


21. Su vištiena ir daržovėmis. Apkepkite 1/4 puodelio smulkinto svogūno aliejuje, įberdami po 1 arbatinį šaukštelį smulkinto česnako ir jalapeno pipirų. Sudėkite po 1 1/2 puodelio kukurūzų ir pjaustytų cukinijų; kepkite, kol suminkštės ir taps traškios. Įmaišykite 2 puodelius susmulkintos virtos vištienos, kalendros, laimo sulčių ir druskos pagal skonį. Patiekite ant tortilijų.


22. Su vištiena ir mangu. Sumaišykite 1 supjaustytą mangą, po 2 šaukštus smulkintų raudonųjų ir žaliųjų svogūnų, po 1 arbatinį šaukštelį smulkintų jalapeno pipirų ir laimo sulčių bei druską. 450 g vištienos juostelėmis pagardinkite druska ir kajeno pipirais, supjaustykite ant grotelių ir supjaustykite. Patiekite tortilijose su mango salsa.

23. Su vištiena ir pico de gallo. Paruoškite pico de gallo padažą: sumaišykite 2 kubeliais pjaustytus pomidorus, po 1/4 puodelio smulkintų kalendrų ir raudonųjų svogūnų, po 1 valgomąjį šaukštą laimo sulčių, smulkintų jalapeno pipirų ir druskos. Kepkite mangų tako paplotėlius (Nr. 22); patiekite tortilijose su padažu.

24. Su krabu. Paruoškite pico de gallo padažą pagal 23 receptą. Įmaišykite 225 g krabų mėsos. Patiekite ant tortilijų su avokadu.

25. Su nopaliniu kaktusu. Sumaišykite 1/2 puodelio smulkinto svogūno, 1/4 puodelio smulkintos kalendros ir 1/2 smulkinto jalapeno pipiro. Aliejuje pakepinkite stiklainį nopalinio kaktuso. Patiekite ant tortilijų su svogūnų padažas, ridikėlių griežinėliais ir laimo sultimis.

26. Su saldžiosiomis bulvėmis. Sumaišykite 3 puodelius nuluptų ir supjaustytų saldžiųjų bulvių, ½ arbatinio šaukštelio čili miltelių ir ½ arbatinio šaukštelio druskos su pakankamu aliejaus kiekiu, kad pasidengtų. Kepkite 30 minučių 220 °C temperatūroje, paskutinėms 5 minutėms įberdami skardinę juodųjų pupelių (nusausintų). Patiekite ant tortilijų su grietine.

27. Su chorizo ​​​​ir bulvėmis. Apkepkite 450 g keptuvėje. šviežiai sutrupintos chorizo ​​dešros su 1/2 smulkinto svogūno. Sutrinkite su 450 g virtų bulvių ir druska. Patiekite tortilijose su salsa.

28. „Sušiai“. Supjaustykite nori lakštus apskritimais. Apšlakstykite virtus ryžius laimo sultimis. Pagardinkite 225 g kubeliais pjaustyto tuno su kmynais ir čipotlės čili milteliais; kepkite aliejuje. Patiekite ryžius ir tuną, suvyniotus į nori su kalendra.

29. Su plėšyta jautiena. Apkepkite 2 supjaustytus jalapeno pipirus svieste. Pagardinkite 450 g jautienos krūtinėlės kepsnį druska ir pipirais; sudėkite į keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių. Įpilkite po 2 puodelius pomidorų tyrės ir vandens; troškinkite uždengę ant silpnos ugnies 45 minutes. Suplėšykite mėsą gabalėliais ir patiekite ant tortilijų.

30. Ropa vieja. Jautienos tako (Nr. 29) galite pasigaminti į jalapeno pipirus įdėdami pjaustytų paprikų ir svogūnų. Prieš patiekdami įdėkite žaliųjų alyvuogių ir apšlakstykite jas alyvuogių sūrymu.

31. Su kiaušiniu ir šonine. Suvyniokite gatavas tortilijas bulvių blynai su sutrinta kepta šonine, plakta kiaušinienė ir tarkuoto čederio sūrio. Patiekite su salsa.

32. Su kiaušiniu ir lapiniais kopūstais. Troškinkite uždengę 30 minučių su 1 ryšulė lapinio kopūsto (suplėšyto), 1 šaukštu aliejaus, 2 griežinėliais pjaustytomis česnako skiltelėmis, 1/2 puodelio vandens ir druskos pagal skonį, kol suminkštės. Patiekite tortilijose su plakta kiaušiniene ir aštriu padažu.


33. Su kiaušiniu ir chorizo. Keptuvėje apkepkite 110 g šviežios, sutrupintos chorizo ​​dešros. Įmuškite 6 išplaktus kiaušinius ir kepkite, kol baltymai sustings. Patiekite ant tortilijų su kalendra.

34. Aštrus pusryčiams. Į kiaušinius įdėdami 1 smulkintą čipotlės pipirą adobo padaže, paruoškite kiaušinių ir chorizo ​​tako (Nr. 33). Patiekite su avokadu.

35. Su azijietiško stiliaus vištiena. Sumaišykite 2 puodelius kopūstų salotų mišinio su 1 griežinėliais pjaustyta jalapeno paprika, 1/2 puodelio kalendros, 1 šaukštu ryžių acto, 2 arbatiniais šaukšteliais sezamų aliejaus ir druska. Į tortilijas įdarykite smulkinta virta vištiena ir kopūstų salotomis.

36. Su kiauliena, vietnamietišku stiliumi. Aliejuje pakepinkite po 1 arbatinį šaukštelį tarkuoto imbiero ir česnako. Sudėkite 1 svarą maltos kiaulienos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Įmaišykite po 1 valgomąjį šaukštą laimo sulčių ir žuvies padažo, taip pat šlakelį sriracha padažo. Patiekite ant tortilijų su baziliku, mėtomis ir kalendra.

37. Korėjietiškas kepsninis. Sutrinkite 1/3 puodelio kimči su po 1 valgomąjį šaukštą sojų padažo ir po 1 valgomąjį šaukštą aliejaus. Sumaišykite su 1 svaru plonai pjaustyto flanko; marinuokite 30 minučių. Kepkite keptuvėje. Patiekite ant tortilijų su kimči ir žaliaisiais svogūnais.

38. Su kiauliena, kinišku stiliumi. Keptuvėje su aliejumi apkepkite 900 g kiaulienos peties. Įpilkite 3 puodelius vandens, po 1/4 puodelio sojų padažo, imbiero ir česnako griežinėlių, 1 žvaigždinį anyžių, 1 cinamono lazdelę ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Uždenkite ir troškinkite 3 valandas. Suplėšykite mėsą sruogomis. Patiekite ant tortilijų su azijietišku čili padažu.

39. Su žuvimi. Sumaišykite po 1 puodelį alaus ir miltų su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Tešloje apvoliokite 1 svarą (apie 450 g) baltos žuvies filė (didelius gabalėlius). Gruzdinkite aliejuje 190 °C temperatūroje. Patiekite ant tortilijų su salsa ir laimo sultimis.


40. Su žuvimi ir salotomis. Sumaišykite 3 puodelius susmulkintų raudonųjų kopūstų, 1/4 puodelio grietinės, po 2 šaukštus kiekvienos žaliosios citrinos sulčių ir smulkintų laiškinių svogūnų laiškų bei druskos. Paruoškite žuvies tako (Nr. 39) ir ant viršaus uždėkite kopūstų salotų.


41. Aštrus su krevetėmis. Aliejuje pakepinkite 3 skilteles supjaustyto česnako. Sudėkite 450 g krevečių; kepkite, kol pagels. Į adobo padažą įdėkite po 1 valgomąjį šaukštą pomidorų pastos ir po 1/4 puodelio vandens; troškinkite, kol sutirštės. Patiekite ant tortilijų su kalendra.

42. Su krevetėmis ir agurkais. Sumaišykite 3/4 puodelio paprasto jogurto, 1/3 puodelio tarkuoto agurko, 1 valgomąjį šaukštą smulkintų mėtų ir druskos pagal skonį. Sumaišykite 1 svarą krevečių su 1 valgomuoju šaukštu achiote pastos arba miltelių; kepkite ant grotelių. Patiekite ant tortilijų su agurkų padažu.

43. Tropinis su vištiena. Sumaišykite 1/2 puodelio tarkuotos hikamos ir 3/4 puodelio plonai supjaustytos raudonosios paprikos su žiupsneliu druskos, pipirų ir cukraus, 1 žaliosios citrinos sultimis, smulkintais laiškiniais svogūnais ir kalendra. Įkaitinkite po 1/2 puodelio barbekiu padažo ir gvajavos pastos su 1/4 puodelio apelsinų sulčių ir 2 šaukštais romo. Šiuo mišiniu aptepkite 4 vištienos gabaliukus, apkepkite ant grotelių ir supjaustykite. Patiekite ant tortilijų su hikamos salotomis.


44. Su spagečiais. Pašildykite 2 puodelius virtų spagečių su 1 puodeliu pomidorų padažo ir 1 arbatiniu šaukšteliu aštraus padažo. Įmaišykite 1/4 puodelio smulkintų kalendrų. Patiekite tvirtose tako tortilijose su tarkuotomis salotomis ir tarkuotu sūriu.

45. Su vištienos rančero padažu. Aliejuje pakepinkite po 1/2 puodelio smulkintų svogūnų ir paprikų, 1 smulkintą serrano čili pipirą ir po 1/2 arbatinio šaukštelio kumino ir smulkinto česnako. Įdėkite 450 g skardinę pomidorų tyrės; troškinkite, kol sutirštės. Įmaišykite 3 puodelius susmulkintos virtos vištienos. Patiekite ant tortilijų su kalendra.

46. ​​Su vištiena raudonojoje salsoje. Sausoje keptuvėje pakepinkite 1/4 svogūno, 4 skilteles česnako ir 3 slyvinius pomidorus, kol lengvai apskrus. Įmaišykite 3 šaukštus čili miltelių, tada supilkite 2 puodelius vištienos sultinio ir troškinkite 10 minučių. Sutrinkite ir troškinkite, kol sutirštės. Įmaišykite 3 puodelius susmulkintos virtos vištienos. Patiekite ant tortilijų.

47. Vištienos suktinukai. Paruoškite vištienos tako įdarą (Nr. 46); atvėsinkite. Tortilijas aptepkite majonezu; sudėkite įdarą, šiek tiek smulkintų marinuotų jalapeno pipirų ir morkų. Susukite į ritinėlį.

48. Su poblano pipirais. 2 poblano čili pipirus ir pjaustytą svogūną kepkite ant didelės ugnies, retkarčiais apversdami, kol šiek tiek pajuoduos. Uždenkite čili pipirus; atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite su 1 šaukštu grietinės, laimo sultimis ir druska pagal skonį. Patiekite ant tortilijų su cotija arba feta sūriu.

49. Su lašiša. Sumaišykite po 2 arbatinius šaukštelius rudojo cukraus ir ancho čili miltelių, 1 arbatinį šaukštelį paprikos, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir ¼ arbatinio šaukštelio kajeno pipirų; šiuo mišiniu įtrinkite 340 g lašišos filė. Kepkite keptuvėje su sviestu. Supjaustykite ir patiekite tortilijose su mango gabalėliais, avokadu, grietine ir kalendra.

50. Su omaru. 1/2 avokado sutrinkite su 1/3 puodelio vandens, 2 šaukštais grietinės, 2 arbatiniais šaukšteliais laimo sulčių ir druska. Sumaišykite su smulkintais virtais omarais; patiekite tortilijose su kukurūzais, kalendra ir griežinėliais pjaustytais serrano pipirais.