Didelės pekano riešutų bandelės su klevų glazūra
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Bandelės yra labai populiarus pyragaitis Škotijoje ir Anglijoje. Iš pradžių tai buvo keptuvėje kepti ir trikampiais supjaustyti paplotėliai. Atsiradus kepimo milteliams, bandelės pradėtos kepti orkaitėje. Šiandien jos yra vienas populiariausių desertų Anglijoje, ir tai nestebina, nes jas lengva pagaminti ir jos puikiai dera su arbata. Paslaptis slypi purioje ir minkštoje šių pyragaičių tekstūroje. Labai svarbu kuo mažiau liesti tešlą, kad ji netaptų per tanki, ir bandeles padaryti pakankamai storas, kad kepant jos tinkamai pakiltų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3/4 puodelio jogurto, plius papildomai sutepimui
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 2 ir 1/4 puodelio miltų, plius papildomai pabarstymui
- 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos
- 0,5 arb. šaukštelio tarkuotos apelsino žievelės
- 1/4 arb. šaukštelio tarkuoto muskato riešuto
- 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- 0,5 arb. šaukštelio druskos + žiupsnelis
- 165 g sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais ir atšaldyto
- 0,5 puodelio skrudintų pekano riešutų gabalėlių
- 1/4 puodelio cukraus pudros
- 3 šaukštai klevų sirupo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jogurtas, vanilės ekstraktas, aukščiausios kokybės miltai, cukrus, Apelsinų žievelė, muskato riešutas, cinamonas, sviestas, pekano riešutai, cukraus pudra, klevų sirupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Mažame dubenyje sumaišykite jogurtą ir vanilės ekstraktą.
- Suberkite miltus, granuliuotą cukrų, kepimo miltelius, kepimo sodą, apelsino žievelę, muskato riešutą, cinamoną ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos į virtuvinį kombainą ir susmulkinkite iki vientisos masės. Įdėkite sviestą ir toliau maišykite, kol mišinys taps panašus į smulkius miltus.
- Sudėkite pekano riešutus ir vieną kartą pamaišykite pulsavimo režimu. Supilkite jogurto mišinį ir dar 3–4 kartus pamaišykite, kol mišinys sudrėks. (Nepermaišykite, nes bandelės bus kietos.)
- Išverskite tešlą ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir švelniai minkykite, kol sulips rutulys. Sudėkite ant paruoštos kepimo skardos ir ištempkite iki maždaug 20 cm skersmens ir 1,8 cm storio apskritimo. (Jei norite kepti atskiras bandeles, apskritimą supjaustykite į 8 dalis ir išdėliokite jas ant kepimo skardos, tarpais viena nuo kitos.) Aptepkite jogurtu ir kepkite, kol gražiai apskrus, apie 25 minutes. Leiskite 2 minutes atvėsti ant kepimo skardos, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
- Mažame dubenyje išplakite cukraus pudrą, klevų sirupą ir žiupsnelį druskos iki vientisos masės. Apšlakstykite bandeles glajumi ir supjaustykite gabalėliais (jei kepėte vieną apvalią bandelę).
Kategorijos:
Panašūs receptai
