Sūrio fondiu su česnakais ir grybais
Balsai: 4
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Šveicariškas sūrio fondiu nuo seno yra intymių susibūrimų su artimais draugais simbolis. Tai puikus būdas pradžiuginti svečius gardžiu užkandžiu. Fondiu reikės dviejų rūšių sūrio, sauso baltojo vyno, krakmolo, kad padažas įgautų tinkamą konsistenciją, ir specialaus rinkinio su degikliu, virš kurio įkaitinsite sūrio puodą. Sūrio padažas bus dar skanesnis ir aromatingesnis, jei įdėsite su česnaku pakepintų grybų. Degiklį pastatykite stalo centre, o aplink jį išdėliokite šakutes ir lėkštes su užkandžiais, skirtais mirkyti, pavyzdžiui, duona, skrebučiais ar bet kokiomis daržovėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio smulkintų baltųjų svogūnų
- 0,5 puodelio voveraičių
- 0,5 puodelio smulkintų šitake grybų
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 valg. š. smulkintų šviežių čiobrelių
- 1 arbatinis šaukštelis maltų čili de arbol pipirų arba 1 šviežia ankštis, supjaustyta žiedais
- 3/4 puodelio sauso baltojo vyno
- 2 puodeliai tarkuoto Monterėjaus Džeko sūrio
- 2 valg. šaukštai tarkuotos mocarelos
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
- Patiekti: krostinų arba bet kokių kitų jūsų pasirinktų daržovių mirkymui
- Speciali įranga: fondiu rinkinys
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldus svogūnas, voveraičių grybai, šitake grybai, česnakas, čiobreliai, čili pipiras, baltasis vynas, Monterėjaus Džeko sūris, mocarelos sūris, krakmolas, balta duona
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol taps permatomas, apie 3 minutes. Sudėkite voveraites, šitake grybus ir česnaką ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol grybai visiškai iškeps, apie 5 minutes. Sudėkite čiobrelius ir čili pipirus ir gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite grybus į lėkštę.
- Į tą pačią keptuvę supilkite baltąjį vyną ir užvirinkite. Sumaišykite Monterey Jack sūrį ir mocarelą su kukurūzų krakmolu, kol sūris visiškai pasidengs. Lėtai įmaišykite sūrį į keptuvę ir toliau švelniai maišykite, kol masė taps vientisa.
- Supilkite sūrio mišinį į fondiu puodą ir laikykite šiltai. Ant viršaus uždėkite atidėtų grybų ir patiekite su skrebučiais arba bet kokiomis daržovėmis mirkymui.
Kategorijos:
Panašūs receptai
