Šokoladiniai krepšeliai su varškės kremu
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 8 tartletės
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 8 tartletės
Tai, kas iš pirmo žvilgsnio atrodo kaip šokoladinis pyragas, iš tikrųjų yra subtilus musas, o jo „popierinis apvalkalas“ yra ne tik valgomas, bet ir neįtikėtinai gardus. Kad baltasis šokoladas tolygiau ištirptų, pabandykite jį lėtai kaitinti ant silpnos-vidutinės ugnies. Norint pasiekti norimą muso tekstūrą, maskarponė turėtų būti kambario temperatūros. Dėl savo skonio ir elegantiško pateikimo šis desertas gali netgi pakeisti šventinį pyragą. Galite eksperimentuoti su dekoracijomis ir, pavyzdžiui, vietoj šokolado drožlių naudoti šviežias avietes.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 230 g smulkinto baltojo šokolado
- 110 g smulkinto juodojo šokolado
- 1 puodelis plakamosios grietinėlės
- 3 šaukštai cukraus
- 230 g maskarponės sūrio
- 1 arb. šaukštelis tarkuotos apelsino žievelės
- 1/4 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- Didelės baltojo šokolado drožlės papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baltasis šokoladas, juodasis šokoladas, maskarponės sūris, Apelsinų žievelė, vanilės ekstraktas, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 8 keksiukų formeles išklokite popieriniais įdėklais.
- Ištirpinkite baltąjį šokoladą dvigubame puode virš verdančio vandens, maišydami iki vientisos masės. Į paruoštas keksiukų formeles įpilkite po 1 valgomąjį šaukštą ištirpinto šokolado. Konditoriniu teptuku tolygiai paskirstykite jį ant keksiukų formelių dugno ir šonų.
- Šaldykite, kol šokoladas sustings (apie 30 minučių). Dar kartą ištirpinkite baltąjį šokoladą dubenyje. Į kiekvieną formelę įdėkite po 1 valgomąjį šaukštą mišinio ir paskirstykite juo dugną bei šonus, suformuodami antrą sluoksnį. Šaldykite, kol šokoladas visiškai sustings (apie 1 valandą).
- Ištirpinkite juodąjį šokoladą švariame dubenyje virš verdančio vandens dvigubame katile, maišydami, kol masė taps vientisa. Atidėkite mišinį, kad visiškai atvėstų.
- Dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite grietinėlę ir cukrų iki minkštų putų. Kol kas atidėkite plaktą grietinėlę į šalį.
- Dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite maskarponę su ištirpintu juoduoju šokoladu, apelsino žievele ir vanilės ekstraktu iki vientisos ir blizgios masės (apie 30 sekundžių). Neperplakite.
- Į šokolado mišinį per 2 dalis įmaišykite plaktą grietinėlę. Sudėkite putėsius į konditerinį maišelį su žvaigždės formos antgaliu. Mišiniu pripildykite baltojo šokolado rutuliukus. Ant viršaus pabarstykite didelėmis baltojo šokolado drožlėmis. Patiekite nedelsdami arba uždenkite ir palikite šaldytuve per naktį. Jei palaikote šaldytuve per naktį, prieš patiekdami leiskite desertui 1 valandą pastovėti kambario temperatūroje..
Kategorijos:
Panašūs receptai
