Itališki sumuštinių sausainiai
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 vnt.
Sumuštiniai sausainiai užima didelę nišą tarp itališkų kepinių. Jie kepami daugybe variantų. Šie sausainiai visada atrodo šventiškai, kaip mini pyragaičiai, ir paprastai yra gana paprasti pagaminti. Pirmiausia sausainiai iškepami, tada aptepami bet kokiu įdaru ir sudėliojami poromis. Vieną iš šių saldžių sumuštinių galite pagaminti naudodami sviestinius sausainius. Dvi sausainių puseles aptepkite aviečių uogiene ir iki pusės pamirkykite šokoladiniame glajuje. Kol glajus dar šlapias, pabarstykite jį ryškiaspalviais pabarstukais. Taip kasdieniai sausainiai paverčiami gardžiu ir įspūdingu skanėstu be didelių pastangų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 300 g sviesto kambario temperatūros
- 1,5 puodelio cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 2 dideli kiaušiniai
- 3,5 puodelio miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 puodelis aviečių uogienės
- 3/4 puodelio smulkinto šokolado
- 1 šaukštelis rapsų aliejaus arba augalinių riebalų
- Dekoratyviniai įvairiaspalviai pabarstukai
- Speciali įranga: konditerinis maišelis arba sausainių presas su žvaigždės formos antgaliu
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, cukrus, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, aukščiausios kokybės miltai, aviečių uogienė, šokoladas, margarinas, konfeti
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Vidutiniu greičiu mikseriu išplakite sviestą, cukrų ir druską iki purumo, maždaug 4 minutes. Įpilkite vanilės ir kiaušinių ir toliau gerai plakite dar 4 minutes, nubraukdami nuo dubens sienelių. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo, suberkite miltus ir kepimo miltelius ir maišykite, kol tešla sulips.
- Tešlą sudėkite į konditerinį maišelį arba sausainių presą su žvaigždės formos antgaliu. Sausainius išspauskite ant neteptos kepimo skardos, palikdami bent 2,5 cm tarpus. Užšaldykite 5 minutes (tai padės sausainiams išlaikyti formą kepant).
- Kepkite 15 minučių, kol gražiai apskrus. Atvėsinkite ant kepimo skardų 3 minutes, tada perkelkite sausainius ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Pusę sausainių aptepkite 0,5 arbatinio šaukštelio uogienės, tada ant viršaus uždėkite likusius sausainius, kad suformuotumėte sumuštinius. Įdėkite juos į šaldiklį 5 minutėms, kad uogienė sustingtų, kol ruošite šokoladą.
- Mikrobangų krosnelei tinkamame puodelyje sumaišykite šokoladą ir augalinį aliejų. Kaitinkite 30 sekundžių intervalais, retkarčiais pamaišydami, kol šokoladas visiškai ištirps. Pabarstykite pabarstukais ant lėkštės.
- Greitai pamirkykite sausainius iki pusės šokolade, tada apvoliokite pabarstukais. Sudėkite sausainius ant kepimo skardos, išklotos vaškuotu arba kepimo popieriumi, ir palikite šokoladą visiškai sukietėti. Laikykite sandariame inde apie 1 savaitę.
Recepto autorius - Allison Robicelli yra kepėja ir maisto rašytoja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
