Klasikiniai spagečiai su sūriu ir juodaisiais pipirais (Cacio e Pepe)
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 909, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 48 G., angliavandeniai 89 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 63 mg natrio 1286 m. mg cukrus 4 G.
Kalorijos 909, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 48 G., angliavandeniai 89 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 63 mg natrio 1286 m. mg cukrus 4 G.
Šis klasikinis itališkas patiekalas gaminamas vos iš keturių pagrindinių ingredientų – spagečių, alyvuogių aliejaus, juodųjų pipirų ir parmezano – todėl visi jie turi būti aukščiausios kokybės. Svarbiausia – įberti šviežiai maltų juodųjų pipirų, kurie užtikrina neįtikėtinai gardų ir aromatingą makaronų skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g spagečių
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 valg. š. rupiai maltų juodųjų pipirų + papildomai patiekimui
- 2,5 puodelio tarkuoto parmezano sūrio + papildomai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spagečių makaronai, juodieji pipirai, Parmezano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite spagečius ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite, pasilikdami 2 šaukštus vandens.
- Didelėje storadugnėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus. Suberkite pipirų grūdelius ir kepkite maišydami, kol pasklis kvapnumas, 1–2 minutes. Sudėkite makaronus ir 1,5 puodelio virimo vandens ir išmaišykite. Palaipsniui suberkite parmezano sūrį ir išmaišykite, kol makaronai pasidengs padažu. Jei reikia, pakoreguokite padažo tirštumą įpildami šiek tiek daugiau virimo vandens, pagardinkite druska pagal skonį ir, jei norite, pabarstykite dar parmezano sūrio ir juodųjų pipirų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
