Avinžirnių makaronų troškinys
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 431, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 69 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 5 mg natrio 802 mg cukrus 12 G.
Kalorijos 431, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 69 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 5 mg natrio 802 mg cukrus 12 G.
Pasigaminkite šį troškinį iš savo sandėliuko, įkvėptą klasikinės itališkos virtuvės makaronai su čekiais (Avinžirnių makaronai). Šiam receptui naudokite konservuotus avinžirnius ir parduotuvėje pirktą marinara padažą – tai labai palengvina darbą, o patiekalas paruošiamas gana greitai. Slaptas ingredientas yra parmezano žievelė. Ji suteikia gilesnį, sodresnį skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 1 arb. š. raudonųjų pipirų dribsnių + papildomai pabarstymui
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių
- 1 skardinė (800 g) marinara padažas
- 200 g fusilli makaronų (apie 3 puodeliai)
- 1 citrinos žievelė
- 1 parmezano žievelė + 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 100 g tankių žalumynų, tokių kaip maži lapiniai kopūstai, smulkinti eskalaciniai kopūstai arba mangoldai (apie 6 puodeliai)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spiraliniai fusilli makaronai, Parmezano sūris, avinžirniai, marinara padažas, citrinos žievelė, mangoldas, lapiniai kopūstai, eskarolio salotos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame storadugniame puode arba ketaus puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies, kol pradės mirgėti. Sudėkite smulkintą raudonąją papriką, česnaką, svogūną, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, kol česnakas suminkštės, o svogūnas taps permatomas, maždaug 4 minutes.
- Sudėkite avinžirnius ir toliau virkite, dažnai maišydami, kol avinžirniai pasidengs aliejumi ir įkais, maždaug 3 minutes. Medinio šaukšto nugarėle sutrinkite maždaug ketvirtadalį avinžirnių (tai padės sutirštinti troškinį ir suteiks jam apimties).
- Įpilkite marinara padažo, makaronų, citrinos žievelės, parmezano žievelės ir įpilkite 4 puodelius vandens. Užvirinkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kad makaronai nepriliptų prie puodo dugno, kol taps „al dente“, maždaug 10 minučių.
- Sudėkite žoleles ir toliau virkite, kol visiškai suvys, 3–4 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Troškinį padalinkite į dubenėlius, pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu, raudonųjų pipirų dribsniais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
