Bucatini rausvame padaže su raudonaisiais pipirais ir krevetėmis
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 466, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 149 mg natrio 642 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 466, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 149 mg natrio 642 mg cukrus 6 G.
Šie paprasti, lengvi vasariniai makaronai savo ryškų skonį įgauna iš sūdytų krevečių, saldžiųjų paprikų ir gausaus šlakelio rožinio vyno. Šlakelis riebios grietinėlės padažą padaro kremiškesnį ir sodresnį, o raudonųjų pipirų dribsniai suteikia pikantiškumo. Patiekite su taure to paties vyno, kurį naudojote juos gamindami, ir mėgaukitės šia vasariška atmosfera ištisus metus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 450 g didelių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų (uodegų nepašalinkite)
- 2 didelės saldžiosios paprikos, supjaustytos kubeliais
- 1 raudonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 4 arb. šaukšteliai smulkinto šviežio raudonėlio
- 1/4 šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 puodelis sauso rožinio vyno
- 0,5 puodelio riebios grietinėlės
- 1 pakelis (350 g) bucatini makaronų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bukatini makaronai, krevetės, saldžiosios paprikos, kremas, raudonėlis, rausvas vynas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Krevetes pagardinkite žiupsneliu druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Sudėkite krevetes į karštą keptuvę, tolygiai paskirstykite jas ir kepkite, kol taps rausvos ir matinės, po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštę.
- Keptuvę vėl įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite papriką, svogūną, česnaką, 2 valgomuosius šaukštus raudonėlio, raudonųjų pipirų dribsnių ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės ir paruduos dėmėmis, maždaug 5 minutes.
- Supilkite vyną ir grietinėlę ir mediniu šaukštu nubraukite prikepusius gabalėlius nuo puodo dugno. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol alkoholis išgaruos, o padažas sutirštės, maždaug 3 minutes. Supilkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Supilkite padažą atgal į puodą ir laikykite šiltai ant silpnos ugnies.
- Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ant stiprios ugnies. Sudėkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps „al dente“; kruopščiai nusausinkite.
- Makaronus sumaišykite su krevetėmis ir 1 arbatiniu šaukšteliu raudonėlio. Toliau maišykite, kol makaronai įkais ir gerai pasidengs padažu. Sudėkite makaronus į didelį negilų dubenį ir pabarstykite likusiu 1 arbatiniu šaukšteliu raudonėlio.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
