Keptos daržovės su feta folijoje

Balsai: 2

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 490, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 25 mg natrio 1031 mg cukrus 13 G.

Daržovių kepimas folijos pakeliuose ant žarijų sustiprina jų skonį su subtiliu dūmo poskoniu. Kepkite jas atskirai ir patiekite su citrininiu vinegretu ir za'ataru, apibarstę trupinta feta. Šis Viduržemio jūros regiono derinys puikiai tinka vegetariškam vasaros meniu arba kaip garnyras prie keptos mėsos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
2 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
3 skiltelės česnako, susmulkintos
2 morkos, supjaustytos 0,5 cm storio apskritimais.
1 raudonoji paprika, supjaustyta kąsnio dydžio gabalėliais
1 kukurūzo burbuolė, perpjauta skersai į 6 dalis
1 itališkas baklažanas, perpjautas išilgai pusiau ir supjaustytas 1 cm storio pusmėnuliais.
1 didelė „Russet Burbank“ bulvė, perpjauta išilgai į keturias dalis ir supjaustyta 1 cm storio gabalėliais.
1 cukinija, perpjauta išilgai pusiau ir supjaustyta 1 cm storio gabalėliais.
1/4 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių (iš maždaug 1,5 citrinos)
1 valg. š. za'atar
1 arbatinis šaukštelis sumako
100 g šlapios, sutrupintos fetos
Speciali įranga: anglies grilis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, kukurūzai, saldžiosios paprikos, morka, bulvė, cukinija, cukinija, citrinų sultys, raudonėlis, paprika, fetos sūris, za'atar, sumakas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite anglies grilį netiesiogine kaitra. Anglys yra paruoštos, kai sudega ir pasidengia pelenais.
Dideliame dubenyje sumaišykite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, raudonėlį, rūkytą papriką ir česnaką. Į alyvuogių aliejaus mišinį sudėkite morkas, paprikas, kukurūzus, baklažanus, bulves ir cukinijas ir gerai išmaišykite, kad jos gerai pasidengtų.

Nuplėškite aštuonis 12 x 18 colių (30 x 45 cm) storio aliuminio folijos lakštus ir sudėkite juos po du ant darbinio paviršiaus (turėtų gautis keturios krūvelės). Daržoves padalinkite į folijos lakštus, maždaug po 2 puodelius vienai porcijai.
Norėdami surinkti siuntinį, sujunkite dvi ilgąsias folijos puses ir kelis kartus sulenkite kraštus, užsandarindami ir palikdami vietos virš daržovių garams. Sulenkite trumpąsias puses, kad daržovės būtų užsandarintos viduje.
Atsargiai paskirstykite žarijas didelėmis žnyplėmis, tada ant viršaus uždėkite folijos pakuotes ir uždenkite žarijosmis. Uždenkite groteles dangčiu ir kepkite, kol daržovės suminkštės, 25–30 minučių. Patikrinkite, ar daržovės iškepusios, į kiekvieną pakuotę įsmeigdami medinį iešmelį; jis turėtų lengvai slysti per daržoves.
Perkelkite pakelius ant karščiui atsparaus darbinio paviršiaus ir leiskite jiems atvėsti 5 minutes prieš atsargiai atidarant. Mentele arba dideliu šaukštu išskobkite turinį į serviravimo lėkštę. Daržoves pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir 0,5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.
Mažame dubenyje sumaišykite citrinos sultis, za'atarą, sumaką, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, 1 valgomąjį šaukštą vandens ir likusius 5 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus. Užpilkite padažu daržoves, gerai juos apvoliodami padaže. Pabarstykite feta sūriu. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius.

Recepto autorius - Shadi Hasanzadenemati yra maisto rašytoja ir receptų kūrėja, kuri tvarko tinklaraštį „Vienaragiai virtuvėje“.

Kategorijos: