Kreminė keptų šparagų sriuba su sūrio skrebučiais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - kreminę keptų šparagų sriubą su sūrio skrebučiais

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 674, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 68 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 75 mg natrio 1058 mg cukrus 28 G.

Šiai sriubai skirtus šparagus ir laiškinius svogūnus galima kepti orkaitėje, tačiau kepant juos ant grotelių lauke, patiekalas įgauna unikalų dūmo skonį, kuris jį paverčia išties ypatingu. Patiekite sriubą apšlakstytą jogurto padažu ir apibarstytą traškiais, saldžiai pikantiškais skrebučiais, apibarstytais lydytu sūriu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sriuba

1 ryšelis šparagų, apipjaustytų ir nuluptų
4 žalieji svogūnai, nupjautomis šaknimis
Alyvuogių aliejus tepimui
2 puodeliai šilto daržovių sultinio
0,5 puodelio riebaus graikiško jogurto, kambario temperatūros
1/4 puodelio šviežių itališkų petražolių
1 citrinos žievelė
1 skiltelė česnako, tarkuota

Skrudinta duona

0,5 puodelio abrikosų uogienės
1/4 puodelio sambal-olek padažo
2 čiabatos bandelės, perpjautos per pusę
2 puodeliai tarkuoto itališko sūrio mišinio

Patiekimui

1/4 puodelio riebaus graikiško jogurto
1-2 šaukštai citrinos sulčių
1 valgomasis šaukštas medaus
Speciali įranga: iešmelis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: šparagai, žali svogūnai, skrebučiai, sūris, čili padažas, Abrikosų uogienė, citrina, jogurtas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki netiesioginės kaitros arba orkaitę iki 200 °C (400 °F). Jei kepate ant grotelių, groteles uždėkite tiesiai ant grotelių. Šparagus ir laiškinius svogūnus aptepkite alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite ant tiesioginės kaitros, kelis kartus apversdami, kol daržovės suminkštės ir šiek tiek apskrus, 2–4 minutes. Sudėkite ant pjaustymo lentelės.
Skrudinta duona:

Mažame dubenyje sumaišykite uogienę ir sambal oelek. Padažu aptepkite bandelių perpjautas puses. Tolygiai paskleiskite sūrį ir sudėkite bandeles ant netiesioginės ugnies (tiesiai ant grotelių arba ant kepimo skardos). Kepkite uždengtas, kol sūris išsilydys, 3–5 minutes.

Pasigaminkite sriubos:

Apkeptas daržoves sudėkite ant pjaustymo lentelės ir susmulkinkite. Sudėkite į trintuvą. Įpilkite sultinį, jogurtą ir petražoles ir sutrinkite iki vientisos masės.
Supilkite sriubą į vidutinio dydžio puodą, įberkite citrinos žievelės, česnako ir druskos pagal skonį ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Pavirkite kelias minutes, kad sušiltų. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius.
Padavimų:

Mažame dubenyje sumaišykite jogurtą, citrinos sultis ir medų. Supilkite sriubą į dubenėlius. Į kiekvieną dubenėlį įlašinkite 3 lašus jogurto padažo ir mediniu iešmeliu perverkite padažą, kad sukurtumėte raštą. Patiekite su skrudinta duona.