Kreminė šparagų sriuba
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Ši lengva, kreminė pavasarinė sriuba puikiai tinka jauniems šparagams paruošti. Troškinkite šparagus su pakepintais svogūnais, česnakais ir čiobreliais, kol suminkštės, tada sriubą sutrinkite iki vientisos masės. Plakdami karštą sriubą, būkite atsargūs ir palikite dangtį šiek tiek pravertą, uždengtą rankšluosčiu. Lengva grietinė (crème fraîche) suteiks sriubai kreminės tekstūros. Supilkite ją į puodą, bet neleiskite sriubai užvirti. Patiekite kiekvieną porciją apšlakstę papildomai grietine ir pabarstę smulkintais laiškiniais česnakais.
Mes rekomenduojame
Receptas:
Dideliame puode ant vidutinės ugnies 2 šaukštuose sviesto pakepinkite 1 smulkiai supjaustytą svogūną, 2 skilteles smulkinto česnako ir 1 arbatinį šaukštelį šviežio čiobrelio, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite 2 svarus (0,9 kg) nupjautų ir supjaustytų šparagų, po 1 1/2 puodelio vandens ir vištienos sultinio bei didelį žiupsnelį druskos. Troškinkite, kol suminkštės, 5–8 minutes. Tada sriubą dalimis sutrinkite trintuvu. Supilkite atgal į puodą, įpilkite 1/2 puodelio grietinės ir pašildykite (neužvirinkite). Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite su šaukštu grietinės ir smulkiai supjaustytais laiškiniais česnakais.
Receptai su panašiais ingredientais: šparagai, grietinė, laiškiniai česnakai, česnakas, čiobreliai
Kategorijos:
Panašūs receptai
