Šparagų sriuba su kremu
Balsai: 3
Laikas: --
Sudėtingumas: lengvai
Sudėtingumas: lengvai
Kreminės šparagų sriubos su grybais ir sūriu receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kreminė sriuba
- 100 g žaliųjų šparagų
- 700 g bulvių
- Svogūnas - viena lemputė
- Alyvuogių aliejus
- Sviestas
- 800 ml vištienos sultinio
- Druska, pipirai ir žolelės pagal jūsų skonį
Užpilas
- 100 g baravykų
- 130 g askaloninių česnakų
- 150 g Robiola d'Alba sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šparagai, bulvė, svogūnai, grybai, askaloniniai česnakai, sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nuplaukite šparagus. Nupjaukite 10 cm apačios. 3 galiukus pasilikite papuošimui. Supjaustykite šparagus 0,5 cm storio gabalėliais.
- Įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų puode, sudėkite smulkiai supjaustytas bulves, svogūną ir šparagus; pagardinkite druska. Trumpai pakepinkite. Įpilkite šilto vištienos sultinio, gerai apsemdami daržoves. Virkite 8–10 minučių. Galiausiai sudėkite 3 bulvių viršūnes ir virkite, kol suminkštės.
- Nukoškite dalį sultinio iš sriubos (jo gali prireikti grietinėlei, jei negausite norimos konsistencijos). Likusį sultinį supilkite į trintuvą, įberkite smulkiai supjaustytų petražolių ir alyvuogių aliejaus.
- Viską išplakite iki vientisos ir kreminės masės. Perkoškite per sietelį. Įberkite druskos ir baltųjų pipirų pagal skonį.
- Keptuvėje su alyvuogių aliejumi lengvai pakepinkite česnaką, askaloninius česnakus ir smulkiai supjaustytus baravykus. „Robiola d'Alba“ sūrį perkoškite per sietelį iki kreminės masės, tada įpilkite alyvuogių aliejaus ir maltų pipirų. Paruoškite sūrio kukulius. Sudėkite grybus į lėkštės dugną ir ant viršaus uždėkite sūrio kukulių. Lėkštės kraštus aptepkite šparagų kremu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
