Jautienos kepsnių salotos su Tzatziki padažu
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 470, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 36 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 75 mg natrio 85 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 470, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 36 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 75 mg natrio 85 mg cukrus 5 G.
Paruoškite sočias Viduržemio jūros regiono stiliaus salotas su bulguru, šviežiomis daržovėmis, keptu kepsniu ir graikišku tzatziki padažu. Bulguras yra labai sotus, sveikas ir kupinas būtinų skaidulų. Virtas bulguras sumaišomas su pjaustytais agurkais, pomidorais ir žolelėmis ir patiekiamas su smulkintomis salotomis, ant viršaus uždedami jautienos šoninės griežinėliai. Kad jautiena būtų sultinga ir minkšta, kepsnys prieš kepant ant grotelių marinuojamas žolelėmis praturtintame vyno acte. Viską apliekite graikišku jogurto padažu, išplaktu su smulkintais šviežiais agurkais ir česnaku, ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 mažas šoninės kepsnys (apie 0,5 kg)
- 1/4 puodelio raudonojo vyno acto
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai kepimui
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintos mėtų
- 1 maža skiltelė česnako, tarkuota
- 1 puodelis bulguro
- 0,5 puodelio neriebaus graikiško jogurto
- 2 agurkai (1 sutarkuotas, 1 perpjautas pusiau ir plonai supjaustytas pusmėnuliais)
- 4 Campari arba kiti maži pomidorai, supjaustyti ketvirčiais
- 0,5 puodelio šviežių petražolių, suplėšytų
- 1 maža romaninių salotų galva, supjaustyta (apie 6 puodeliai)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, bulguro kruopos, pomidorai, agurkai, romaninės salotos, vyno actas, mėta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite actą, 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, mėtas ir pusę česnako; pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite kepsnį ir leiskite marinuotis 10 minučių.
- Išvirkite bulgurą pagal instrukcijas ant pakuotės. Tuo tarpu įkaitinkite grilį arba keptuvę ant grotelių iki vidutinės-stiprios ugnies. Paruoškite tzatziki padažą. Mažame dubenyje sumaišykite jogurtą, tarkuotą agurką, po 1 šaukštą vandens ir alyvuogių aliejaus bei likusį česnaką; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.
- Aptepkite groteles alyvuogių aliejumi. Išimkite kepsnį iš marinato ir nusausinkite. Kepkite ant grotelių, kol atsiras traškumo žymių, 6–7 minutes. Apverskite ir kepkite toliau, kol kitoje pusėje atsiras traškumo žymių, 5–6 minutes, jei norite vidutinio iškepimo. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 5 minutes, tada supjaustykite plonais griežinėliais skersai pluošto.
- Bulgurą išpurenkite šakute ir įmaišykite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, smulkintus agurkus, pomidorus ir petražoles; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Salotas padalinkite į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite bulguro mišinį, kepsnį ir tzatziki.
Kategorijos:
Panašūs receptai
