Aštrūs baklažanai

Balsai: 1

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 167, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 21 mg natrio 336 mg cukrus 7 G.

Aštrūs baklažanai yra puikus užkandis arba garnyras jūsų azijietiško stiliaus vakarienei. Baklažanai supjaustomi mažais griežinėliais, kepami gruzdintuvėje iki auksinės rudos spalvos, o tada kepami vok keptuvėje su lengvame mėsos padaže su čili pipirais, imbieru ir česnaku. Patiekite gausiai apibarstę šviežiomis kalendromis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 šaukštai vištienos sultinio
1 valgomasis šaukštas hoisino padažo
1 valgomasis šaukštas sojų padažo
2 arb. šaukštelių kiniško juodojo acto
2 arb. šaukštelių slyvų padažo
4 baklažanai (apie 450 g), be kotelių
Augalinis aliejus kepimui
2 arb. šaukšteliai smulkinto česnako
1 arbatinis šaukštelis smulkinto imbiero
4 džiovintų sveikų čili pipirų
2 žalieji svogūnai, supjaustyti 5 cm ilgio griežinėliais.
100 g maltos kiaulienos
Susmulkinti kalendros lapai arba žalieji svogūnai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta kiauliena, baklažanai, hoisino padažas, imbiero šaknis, čili pipiras, žali svogūnai, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sumaišykite padažo ingredientus mažame dubenyje; gerai išmaišykite.
Daržovių skustuku nulupkite baklažanus 2 cm pločio juostelėmis, 2 cm atstumu viena nuo kitos. Baklažanus perpjaukite išilgai į keturias dalis, tada kiekvieną ketvirtį perpjaukite skersai į 7 cm gabalėlius.

Į 2 litrų talpos puodą įpilkite 7 cm aliejaus. Įkaitinkite ant vidutinės ugnies iki 175 °C (350 °F). Baklažanus gruzdinkite partijomis, kol gražiai apskrus, maždaug 3 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
Uždėkite voką ant stiprios ugnies ir kaitinkite, kol įkais. Įpilkite 1 šaukštą aliejaus iš keptuvės ir pasukiokite, kad jis padengtų voką. Sudėkite česnaką, imbierą, džiovintą čili pipirą ir laiškinius svogūnus; kepkite maišydami, kol pasklis kvapnumas, apie 30 sekundžių.
Sudėkite maltą mėsą ir kepkite, trupinkite ją šaukšto nugarėle, kol apskrus ir taps trupiniais. Įpilkite padažo ir užvirinkite. Sudėkite baklažanus ir išmaišykite, kad pasidengtų. Sudėkite į šiltą serviravimo lėkštę. Patiekite, papuošę kalendra arba žaliaisiais svogūnais.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Gruzdinimas giliuose riebaluose / Wokas / Vasaros patiekalai / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Daržovės ir grybai / Maisto tinklas – receptai / Kinų virtuvė

Receptų rinkiniai