Keptas ananasas su chorizo įdaru

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - keptą chorizo įdarytą ananasą

Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 817, bendras riebalų kiekis 44 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 70 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 100 mg natrio 5546 mg cukrus 40 G.

Šį prabangų patiekalą privalo paragauti visi, kas mėgsta kepti ant grotelių. Ananasas kepamas ant grotelių su mėsos įdaru, o kiekvienas kąsnis suteikia saldų, pikantišką ir sūrų skonį. Agurkų salotos terijakio padaže yra puikus ir gaivinantis garnyras prie įdaryto ananaso.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 prinokusio ananaso
1,5 puodelio teriyaki padažo
450 g žalios meksikietiškos chorizo dešros be apvalkalų
1 agurkas, perpjautas pusiau ir plonai supjaustytas
1 Fresno paprika, be sėklų ir plonai supjaustyta
1 laimo sultys
Pusė raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
Šilti virti ryžiai, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: Ananasas, malta dešra, Fresno pipirai, raudonasis svogūnas, kalkės, terijakio padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies ir paruoškite netiesioginės kaitinimo zoną. Dujinėje grilyje (su 3 ar daugiau degiklių) visus degiklius įjunkite į vidutinę-stiprią ugnį. Maždaug po 15 minučių išjunkite vieną iš vidurinių degiklių ir sumažinkite likusių degiklių kaitrą iki vidutinės. Jei turite anglies grilį, vienoje grilio pusėje padėkite vieną kamino uždegiklį su sudegusiais briketais. Kitoje pusėje padėkite lašų surinkimo indą, kad išvengtumėte liepsnų. Būtinai perskaitykite grilio naudojimo instrukciją.
Nupjaukite 1 cm nuo ananaso apačios, kad pašalintumėte žievelę ir padarytumėte plokščią dugną. Padėkite ananasą ant pjaustymo lentelės, prilaikykite jį iš viršaus ir peiliu nupjaukite visą žievelę nuo šonų. Perpjaukite ananasą išilgai per pusę, pradėdami nuo viršaus ir judėdami žemyn per šerdį iki pagrindo.

Padėkite vieną ananaso pusę kauliuku žemyn ant pjaustymo lentelės ir uždėkite po medinį šaukštą išilgai kiekvieno ilgojo vaisiaus krašto (taip išvengsite viso ananaso perpjovimo). Kas 0,5 cm įpjaukite ananasą vertikaliai, sustodami, kai peilis paliečia šaukštus. Pakartokite su kita ananaso puse.
Sudėkite ananasų puseles į 23 x 33 cm kepimo indą ir apšlakstykite 1 puodeliu terijakio padažo. Palaikykite 10 minučių, vieną kartą apversdami. Padėkite nedidelį dubenėlį ant darbinio paviršiaus apverstą ir ant jo padėkite ananaso pusę šerdimi žemyn. Švelniai paspauskite ananaso pusės galus į darbinį paviršių, kad atsidarytų plyšiai ir jie šiek tiek pasiskirstytų. Padalinkite čorisą per pusę ir į kiekvieną plyšį įdarykite mėsa. Pakartokite su likusia ananaso puse ir čorisu.
Ananasų puseles sudėkite ant netiesioginės ugnies šerdimi žemyn ir uždenkite grotelėmis. Kepkite, kol čorizo dešra taps aukso rudos spalvos, o ananasų puselės suminkštės, 25–35 minutes. Aptepkite 1/4 puodelio terijakio padažo ir sudėkite ant pjaustymo lentelės.
Į vidutinio dydžio dubenį sudėkite agurką, čili pipirą, laimo sultis, svogūną ir likusį 1/4 puodelio terijakio padažo ir išmaišykite, kad pasidengtų. Kiekvieną ananaso puselę sudėkite ant pjaustymo lentelės ir, tvirtai laikydami už lapų, supjaustykite išilgai skiltelėmis. Patiekite su ryžiais ir agurkų salotomis.

Teriyaki padažas:
Šiam receptui naudokite „Kikkoman Teriyaki“ marinatą ir padažą, pagamintą iš sojų padažo, aukščiausios kokybės vynų, acto ir kukurūzų sirupo. Padažas suteiks jūsų patiekalui sodraus skonio. Naudokite jį kaip marinatą arba padažą.