Makaronai su kukurūzais, citrina ir juodaisiais pipirais
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 390, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 60 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 25 mg natrio 600 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 390, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 60 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 25 mg natrio 600 mg cukrus 1 G.
Liuteinas, geltonas kukurūzų pigmentas, priklauso karotinoidų šeimai, kurios gausu geltonuose, oranžiniuose ir raudonuose vaisiuose bei daržovėse. Tačiau liuteino randama ne visur: be kukurūzų, geri šaltiniai yra kiaušinių tryniai ir kopūstai (geltonumą maskuoja žalias chlorofilas). Liuteinas geriausiai pasisavinamas su nedideliu kiekiu riebalų, esančių šiuose sveikuose makaronuose esančiame svieste, piene ir sūryje. Kitas svarbus komponentas yra ciberžolė – vertingas kurkumino šaltinis. Ji taip pat suteikia patiekalams geltoną spalvą ir turi antioksidacinių bei priešuždegiminių savybių. Taigi, šie saulėti makaronai yra geros nuotaikos ir stiprios imuninės sistemos raktas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 200 g pappardelės makaronų
- Alyvuogių aliejus tepimui
- 2 kukurūzų burbuolės, nuluptos
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 1 geltona paprika, supjaustyta kubeliais
- Didelis žiupsnelis maltos ciberžolės
- 1,5 puodelio pieno, kurio riebumas yra 2 %
- 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 1 arb. š. citrinos žievelės (apie 1 citrina) + citrinos skiltelės patiekimui
- 0,5 šaukštelio juodųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Pappardelle makaronai, kukurūzai, citrinos žievelė, Parmezano sūris, saldžiosios paprikos, pienas, ciberžolė, juodieji pipirai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą vandens. Sudėkite makaronus į vandenį ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite, pasilikdami dalį virimo vandens. Makaronus apšlakstykite trupučiu aliejaus ir atidėkite į šalį.
- Tuo tarpu aštriu peiliu nupjaukite kukurūzų grūdus nuo burbuolių. Laikydami burbuoles virš dubens, bukuoju peilio galu nugramdykite jas, kad išspaustumėte pieną. Burbuoles išmeskite.
- Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite kukurūzų grūdus, česnaką, papriką ir ciberžolę. Kepkite, maišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 6 minutes. Įpilkite kukurūzų pieno, 2 % pieno, 3 šaukštus parmezano, 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol padažas sutirštės iki riebios grietinėlės konsistencijos, maždaug 5 minutes.
- Sudėkite virtus makaronus, citrinos žievelę ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Švelniai sumaišykite makaronus su padažu (jei reikia, atskieskite atidėtu virimo vandeniu). Padalinkite į keturis dubenėlius. Kiekvieną porciją pabarstykite likusiu 1 šaukštu parmezano sūrio ir pagardinkite trupučiu pipirų. Patiekite su citrinos skiltelėmis.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
