Makaronai su juodaisiais pipirais ir pekorino sūriu
Balsai: 4
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Šis išskirtinis patiekalas gaminamas iš tagliatelle makaronų kvapniame kreminiame padaže su juodaisiais pipirais ir pekorino sūriu. Kadangi juodieji pipirai yra vienas iš pagrindinių šio patiekalo ingredientų, svarbu naudoti aukštos kokybės pipirus, susmulkintus grūstuvėje arba prieskonių malūnėlyje. Ina Garten rekomenduoja indiškus tellicherry pipirus, kurie yra stipresnio ir sodresnio skonio. Pabarstykite papildomai tarkuotu sūriu ir mėgaukitės sodriu makaronų skoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 220 g sausų itališkų kiaušininių makaronų, tokių kaip tagliatelle
- 1 valg. šaukštas juodųjų pipirų (Tellicherry)
- 1 puodelis šviežiai tarkuoto pekorino sūrio (110 g) + papildomai patiekimui
- 2 valg. šaukštai riebios grietinėlės
- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių lapelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušinių makaronai, juodieji pipirai, Pecorino Romano sūris, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite pipirų grūdelius į grūstuvę ir sumalkite juos, kol gausite stambių ir smulkių gabalėlių mišinį. Pipirus taip pat galite sumalti mažu prieskonių arba kavamale. Atidėkite į šalį.
- Į didelį, storadugnį puodą įpilkite vandens ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Įberkite 1 valgomąjį šaukštą druskos, sudėkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps „al dente“. Į matavimo puodelį supilkite 1 puodelį makaronų virimo vandens ir atidėkite. Nusausinkite makaronus kiaurasamtyje ir sudėkite juos atgal į puodą nelaukdami, kol vanduo nuvarvės.
- Greitai virkite ant labai silpnos ugnies ir sumaišykite makaronus su 1/2 puodelio tarkuoto pekorino sūrio, maltais juodaisiais pipirais, grietinėle, sviestu, petražolėmis ir 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Jei makaronai atrodo sausi, įpilkite šiek tiek vandens, atidėto virti. Išjunkite ugnį ir įmaišykite 1/2 puodelio pekorino sūrio. Patiekite nedelsdami, patiekite su papildomai tarkuotu pekorino sūriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
