Troškintas pankolis su citrina
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 170, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 0 mg natrio 406 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 170, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 0 mg natrio 406 mg cukrus 6 G.
Pankoliai dažnai dedami į patiekalus dėl saldumo, tačiau šiame recepte jie užima pagrindinį vaidmenį. Susmulkinta svogūnėlio galvutė pakepinama ir troškinama nedideliame kiekyje vandens, o tada apmaišoma su citrinos žievele, kuri subalansuoja natūralų pankolių saldumą. Nupjautų žalumynų neišmeskite; jais galima pabarstyti ant paruošto garnyro.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 didelės pankolių šaknys
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 citrina
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pankolių svogūnėlis, pankolių lapai, citrinų sultys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nupjaukite pankolių svogūnėlių viršūnes ir šaknis, pasilikdami apie ¼ puodelio lapų. Svogūnėlius perpjaukite pusiau, išimkite ir išmeskite kietas šerdis. Supjaustykite 2,5 cm storio skiltelėmis.
- Didelėje keptuvėje su sandariu dangčiu įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Jis turėtų būti labai karštas, bet nerūkti. Sudėkite pankolį ir kepkite, vieną kartą pamaišydami, kol pankolis taps aukso rudos spalvos, maždaug 7 minutes.
- Į keptuvę įpilkite 1/2 puodelio vandens, nubraukite visus pridegusius gabalėlius. Pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės, uždenkite ir virkite, kol pankolis labai suminkštės, jei reikia, įpilkite daugiau skysčio, 10–12 minučių.
- Tuo tarpu nutarkuokite pusės citrinos žievelę ir išspauskite sultis iš visų citrinų; susmulkinkite likusius pankolių lapus. Nukelkite puodą nuo ugnies ir atidenkite. Įpilkite citrinos sulčių ir žievelės. Pabarstykite pankolių lapais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
