Vištiena su ryžiais ir žirneliais lėtoje viryklėje

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 570, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 59 G., angliavandeniai 57 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 166 mg natrio 752 mg cukrus 2 G.

Lėta viryklė – tikras darbštuolis bet kurioje virtuvėje, leidžiantis greitai ir skaniai paruošti įvairiausius patiekalus be jokio vargo. Šiame Karibų jūros stiliaus patiekale vištienos krūtinėlės verdamos greitpuodyje, kol puodas yra slėgyje, tada veikiamas slėgio vos 1 minutę (tikrai, tik 1 minutę!) ir baigiamos kepti, kol lėta viryklė atvėsta ir išleidžia slėgį. Gauta mėsa yra neįtikėtinai sultinga.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 raudonoji paprika
2 skiltelės česnako
1 serrano paprika arba raudonasis jalapeno pipiras (nebūtina)
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
1 puodelis ilgagrūdžių baltųjų ryžių
2 arb. šaukšteliai jerk prieskonių
4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 200 g kiekviena)
1 skardinė (425 g) konservuotų žaliųjų balandžių žirnelių
0,5 puodelio šviežių kalendrų + papildomai pabarstymui
1 žalias svogūnas
1 laimas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, ryžiai, balandžių žirniai, saldžiosios paprikos, kalendra, serrano pipirai, jalapeno pipirai, trūkčiojančių prieskonių, kalkės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Lėtą viryklę nustatykite į kepimo režimą ir įkaitinkite ant didelės ugnies. Tuo tarpu supjaustykite papriką, plonai supjaustykite česnaką ir perpjaukite čili pipirą per pusę. Kai keptuvė įkais, įpilkite augalinio aliejaus, tada sudėkite papriką ir česnaką; kepkite maišydami, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Išjunkite kepimo režimą ir sudėkite ryžius, 1/2 arbatinio šaukštelio aštrių prieskonių, druską ir pusę čili pipiro. Įmaišykite 1 1/4 puodelio vandens.

Prieš dėdami ryžius, įsitikinkite, kad keptuvės dugnas švarus, apkepus daržoves, kitaip daugiafunkcis puodas (kai kuriuose modeliuose) gali rodyti, kad ryžiai pridegę. Jei reikia, įpilkite šiek tiek skysčio ir prieš dėdami ryžius nubraukite gabalėlius nuo keptuvės dugno.
Uždėkite groteles ant ryžių. Vištieną iš visų pusių pagardinkite druska ir suberkite likusius 1,5 arbatinio šaukštelio. trūkčiojantys prieskoniai; padėkite ant grotelių. Uždarykite daugiafunkcį puodą, įsitikinkite, kad garų vožtuvas yra uždarytoje padėtyje, ir nustatykite greitpuodžio režimą 1 minutei (žr. pastabą).

Tuo tarpu nusausinkite ir nuplaukite balandžius. Stambiai supjaustykite kalendrą ir laiškinius svogūnus. Nutarkuokite pusės žaliosios citrinos žievelę, tada supjaustykite žaliąją citriną skiltelėmis. Likusią čili pipiro pusę smulkiai supjaustykite.
Kai greitpuodis bus baigtas, leiskite jam pastovėti 5 minutes, tada atsargiai atidarykite slėgio išleidimo vožtuvą. Išimkite vištieną kartu su grotelėmis. Šakute į ryžius įmaišykite žirnelius, laiškinį svogūną ir laimo žievelę. Išmeskite pusę čili pipiro ir įmaišykite susmulkintą čili pipirą bei kalendrą. Ryžius ir vištieną padalinkite į dubenėlius ir papuoškite kalendra. Patiekite su laimo skiltelėmis.

Pastaba

Viena minutė greitpuodyje yra maždaug tinkamas laikas. Tačiau tai nereiškia, kad vištiena kepa tik vieną minutę. Kol slėgis lėtpuodyje pasiekia maksimumą ir prasideda nustatytas vienos minutės atgalinis skaičiavimas, vištiena garuoja 10–15 minučių. Kai slėgis sumažėja, vištiena toliau keps dar 5 minutes. Vištienos krūtinėlės turėtų būti vos vos garuose ir sultingos. Šiame recepte nurodytas kepimo laikas yra pagrįstas 200 g krūtinėlėmis, kurios yra visiškai atšildytos, jei užšaldytos. Jei jūsų krūtinėlės didelės, perpjaukite jas horizontaliai per pusę.