Vištiena su grybais ir žaliaisiais žirneliais kreminiame padaže

Balsai: 2

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Vištienos kotletai su grybais kreminiame padaže – tai patiekalas, kupinas įvairiapusiško skonio, puikiai tinkantis tiek šventinei, tiek darbo dienos vakarienei. Jį greita ir lengva paruošti, tačiau jis atrodo išskirtinai. Vištienos kotletai apvoliojami džiūvėsėliuose ir kepami iki auksinės spalvos ir traškumo, o tada patiekiami su grybais ir cukriniais žirneliais, troškintais kreminiame padaže. Galite rinktis bet kokius grybus, o pasirinktas grybų pasirinkimas sustiprins skonį. Cukriniai žirneliai verdami minkštose ankštyse ir dedami pačioje pabaigoje; tiesiog juos pašildykite, kad neperkeptų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 vištienos kotletai (apie 0,6 kg), nusausinti
2 šaukštai augalinio aliejaus
Miltai pabarstymui
1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
200 g pievagrybių (pievagrybių, šitake arba abiejų mišinio), supjaustytų į 4 dalis
1 ir 1/4 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
3/4 puodelio riebios grietinėlės
2 puodeliai cukrinių žirnelių, nupjautų ir perpjautų išilgai pusiau

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, pievagrybių, cukriniai žirneliai, žali svogūnai, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 93 °C.
Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Pagardinkite vištieną druska ir juodaisiais pipirais. Į keptuvę įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. 2 vištienos kotletus apvoliokite miltuose, nukratykite miltų perteklių ir sudėkite į keptuvę. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug po 1,5 minutės iš kiekvienos pusės; sudėkite į kepimo indą. Pakartokite su likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir 2 vištienos kotletais. Uždenkite indą folija ir pašaukite į šiltą orkaitę, kol paruošite daržoves.

Į įkaitintą keptuvę įpilkite sviesto, tada sudėkite laiškinius svogūnus ir grybus; kepkite, maišydami, kol grybai paruduos, apie 4 minutes. Supilkite sultinį ir užvirinkite, mediniu šaukštu nubraukdami prikepusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Virkite, kol skysčio sumažės perpus, apie 3 minutes. Įpilkite grietinėlės ir virkite, kol padažas šiek tiek sutirštės, dar 3–4 minutes. Sudėkite žirnelius ir pakaitinkite, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Patiekite vištieną, pagardintą daržovėmis, kreminiu padažu.

Kategorijos:

receptas / Pagrindiniai patiekalai / Paukštis / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai