Marokietiško stiliaus vištiena su moliūgais lėtoje viryklėje

Balsai: 3

Kaip lėtoje viryklėje pasigaminti marokietišką vištieną su moliūgais

Laikas: 4 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Vištiena su daržovėmis saldžiarūgščiame padaže, virta lėtoje viryklėje, yra gardi, sultinga ir minkšta. Rytietiškų prieskonių mišinys suteikia nuostabų skonį ir aromatą, o sviestinis moliūgas, ropės ir razinos patiekalui suteikia natūralų saldumą. Vištienos blauzdeles sumaišykite su likusiais ingredientais lėtoje viryklėje ir troškinkite 4 valandas. Patiekite vištieną ir daržoves su tradiciniu Magribo garnyru – kuskusu, pabarstytu aromatinga šviežia kalendra. Patiekalas primena plovą, o padažas, kuriame troškinama vištiena, yra tikrai apetitiškas – tikras rytietiškas patiekalas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 vištienos blauzdelės su kaulu ir oda (1,3–1,8 kg), blauzdelių nuo šlaunelių neatskirti
250 g moliūgų, nuluptų ir supjaustytų dideliais gabalėliais (apie 2 puodelius)
1 didelė ropė, nulupta ir supjaustyta dideliais gabalėliais (apie 2 puodeliai)
1 porai (tik baltoji ir šviesiai žalioji dalys), supjaustyti
0,5 puodelio šviesių razinų
3 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
2 šaukštai pomidorų pastos
1 arb. šaukštelis malto kumino
1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
0,5 arb. šaukštelio ciberžolės
1 citrinos tarkuotos žievelės ir sultys
Kuskusas patiekimui
Šviežia kalendra patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos kojos, moliūgas su sviestiniu skoniu, ropė, porai, kmynų, kalendra, ciberžolė, razinos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sudėkite moliūgą, ropes, porus ir razinas į 6 litrų talpos lėtą viryklę. Vištieną pagardinkite druska ir pipirais ir sudėkite ant daržovių.
Dideliame dubenyje sumaišykite vištienos sultinį, pomidorų pastą, kmynus, kalendras, ciberžolę, citrinos žievelę ir sultis bei 1 arbatinį šaukštelį druskos. Užpilkite mišinį ant vištienos ir daržovių. Uždenkite ir virkite ant didelės ugnies 4 valandas.