Marokietiškas vištienos kuskusas
Balsai: 2
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 531, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 45 G., angliavandeniai 66 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 82 mg natrio 267 mg cukrus - G.
Kalorijos 531, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 45 G., angliavandeniai 66 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 82 mg natrio 267 mg cukrus - G.
Šio marokietiško patiekalo pagrindas – kuskusas ir kepta vištienos krūtinėlė. Abu ingredientai greitai išverda, todėl šis patiekalas yra prabangus skanėstas net ir darbo dienos vakarą po sunkios darbo dienos. Patiekale taip pat yra konservuotų avinžirnių ir virtų morkų, supjaustytų apskritimais, o džiovinti vaisiai (abrikosai arba slyvos), kmynai, maltas cinamonas, citrina ir šviežia kalendra suteikia nuostabų rytietišką, saldžiai aštrų skonį. Tai labai maistingas ir sveikas patiekalas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 morkos, plonai supjaustytos
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 0,6 kg vištienos krūtinėlių be odos ir kaulų, supjaustytų 4 cm ilgio gabalėliais.
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas
- 0,5 arb. šaukštelio malto kumino
- 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1 puodelis kuskuso
- 1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių, nesūdytų, nuplautų
- 1/4 puodelio smulkintų džiovintų abrikosų arba slyvų
- Pusės citrinos tarkuota žievelė + 1 citrinos sultys
- 0,5 puodelio smulkintų šviežių kalendrų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: morka, vištienos krūtinėlės, svogūnai, kmynų, cinamonas, kuskuso grūdai, avinžirniai, džiovinti abrikosai, slyvos, citrina, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Morkas sumaišykite su 1 puodeliu vandens puode ir uždėkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Virkite, kol suminkštės, maždaug 7 minutes; uždenkite ir atidėkite.
- Tuo tarpu įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite alyvuogių aliejaus, tada sudėkite vištieną, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, retkarčiais apversdami, kol apskrus ir iškeps, maždaug 4 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite į lėkštę. Į keptuvę sudėkite svogūną ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Uždenkite ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas lengvai apskrus, maždaug 6 minutes. Įmaišykite kmynus ir cinamoną ir nukelkite nuo ugnies.
- Į keptuvę sudėkite kuskusą, avinžirnius, džiovintus vaisius ir citrinos žievelę. Sudėkite morkas ir užvirinkite karštą vandenį (jei skystis atvės, vėl užvirinkite); išmaišykite. Sudėkite vištieną ir visas sultis. Uždenkite ir palikite pastovėti, kol skystis susigers ir kuskusas suminkštės, maždaug 5 minutes; supurenkite šakute. Įpilkite citrinos sulčių ir kalendros. Pagardinkite druska pagal skonį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
