Frisee salotos

Balsai: 1

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 280, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 86 mg natrio 582 mg cukrus 5 G.

Šios elegantiškos salotos – tai tobulas cukruotų pekano riešutų ir sūrios pancetos, sultingų frisée lapų šiltame padaže, traškių ridikėlių ir – šio užkandžio akcento – mėlynojo sūrio skrotinių, kurie šias lapines salotas paverčia tikrai ne nuobodžiomis, derinys. Paruošę salotas, paskrudinkite skrotinius orkaitėje, kad patiektumėte juos karštus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

100 g mėlynojo pelėsinio sūrio, pavyzdžiui, „Cabrales“, „Sagi“, „Roquefort“ arba „Gorgonzola“
15 cm ilgio prancūziško batono gabalėlis.
3 šaukštai šampano acto
2 valg. š. smulkintų askaloninių česnakų
1 valg. šaukštas cukraus
1 didelis kiaušinis
100 g pancetos arba storų šoninės griežinėlių, supjaustytų 2 x 0,5 cm gabalėliais.
1/4 puodelio frisee salotų (prancūziškų garbanotųjų endivijų), suplėšytų kąsnio dydžio gabalėliais (apie 1/4 puodelio)
3 plonai supjaustyti ridikai
Cukruoti pekano riešutai, skirti papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: fryzės salotos, skrebutis, mėlynasis sūris, askaloniniai česnakai, ridikas, šampano actas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į viršutinę orkaitės lentyną įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki grilio. Sūrį supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Prancūzišką batoną įstrižai supjaustykite į 12 ilgų, 1 cm storio griežinėlių ir ant viršaus uždėkite sūrio griežinėlius. Išdėliokite ant kepimo skardos ir atidėkite.
Mažame dubenyje sumaišykite actą, askaloninius česnakus, cukrų, kiaušinį, 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.

Įkaitinkite storadugnę keptuvę ant vidutinės ugnies ir kepkite pancetą, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 6 minutes. Sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Išmeskite iš keptuvės ištirpusius riebalus ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
Į keptuvėje esančius riebalus įpilkite acto mišinį, nuolat maišydami, kol skystis šiek tiek sutirštės (1–2 minutes). Nuimkite nuo ugnies.
Sudėkite bulvių salotas į didelį dubenį, apšlakstykite šiltu padažu ir išmaišykite, kad pasidengtų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Skrudinkite duoną orkaitėje, įjungę grilio režimą, kol sūris suminkštės, maždaug 1 minutę. Salotas padalinkite į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite ridikėlių, pekano riešutų ir pancetos. Kiekvieną porciją patiekite su trimis mėlynojo pelėsinio sūrio skrudintais.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Kepkite orkaitėje ant grotelių / Vasaros patiekalai / Salotos / Lapinės salotos / Salotos su duona / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai