Bistro salotos su virtais kiaušiniais
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 440, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 205 mg natrio 970 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 440, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 205 mg natrio 970 mg cukrus 0 G.
Bet kokių bistro salotų pagrindas – gausus žalumynų ir salotų kiekis. Kuo įvairesnės žalumynai, tuo įdomesnis jūsų salotų skonis. Papildomi ingredientai, tokie kaip traški šoninė, žaliosios pupelės ir šoninės pagrindu pagamintas padažas, suteikia salotoms ryškių skonių. Suteikite joms restorano stiliaus pojūtį, kiekvieną porciją pagardindami virtu kiaušiniu. Lėkštėje troškintas trynys bus puikus padažas tiek žalumynams, tiek garnyras prie traškios prancūziškos duonos gabalėlio. Sočios bistro salotos su šonine ir kiaušiniu puikiai tinka elegantiškiems pusryčiams.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 220 g žaliųjų pupelių, nuluptų
- 4 storos šoninės griežinėliai, supjaustyti 1 cm gabalėliais.
- 3 šaukštai baltojo vyno acto
- 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
- 2 kekės salotų lapų, suplėšytų (apie 8 puodeliai)
- 1 belgiškos endivijos galva, perpjauta išilgai pusiau ir plonai supjaustyta
- 3 šaukštai smulkintų šviežių žolelių (pavyzdžiui, petražolių, peletrūno arba abiejų mišinio)
- 1 mažas askaloninis česnakas, supjaustytas
- 4 dideli kiaušiniai
- Pusė prancūziško batono, supjaustyto griežinėliais (lengvai paskrudinto)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žaliosios pupelės, fryzės salotos, endivijų salotos, askaloniniai česnakai, kiaušiniai, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite vidutinio dydžio puodą pasūdyto vandens. Sudėkite žalias pupeles ir virkite, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Nusausinkite ir nuplaukite pupeles po šaltu vandeniu; nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Pripildykite puodą vandens ir vėl užvirinkite.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies, nuolat maišydami, kepkite šoninę, kol gražiai apskrus, maždaug 5 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite ant popierinių rankšluosčių. Išlydytus riebalus supilkite į didelį dubenį; įmaišykite 2 šaukštus acto ir garstyčių iki vientisos masės. Sudėkite frizę, endiviją, pupeles, žalumynus, askaloninius česnakus, šoninę, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų; išmaišykite.
- Į verdantį vandenį įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą acto. Sumažinkite ugnį iki minimumo. Kiekvieną kiaušinį įmuškite į atskirą ramekiną arba puodelį, tada atsargiai įmeskite juos į vandenį. Virkite, kol baltymai sustings, bet tryniai vis dar skysti, maždaug 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies.
- Salotas padalinkite į dubenėlius. Kiaurasamčiu išimkite kiaušinius, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir išdėliokite juos ant kiekvienos salotų porcijos. Pagardinkite druska, pipirais ir patiekite su prancūzišku batonu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
