Miežių ir bistro salotų dubuo

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – miežių ir bistro salotų dubenėlį

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Dubenėlio idėja (iš anglų k. dubuo Dubenėlis – tai sotus, gardus ir sveikas patiekalas, patiekiamas viename dubenėlyje, puikiai subalansuojantis visas maistines medžiagas: baltymus, riebalus ir angliavandenius. Dubenėliai taip pat atrodo gražiai ir apetitiškai. Surinkite dubenėlį skaidulų turtingų miežių ir sluoksniais sudėkite į jį atskiras bistro salotų ingredientų krūveles, prancūziškų žaliųjų salotų užkandį. Šiuo atveju tai sultingos frisée salotos, traški kepta šoninė, alyvuogės, ožkos sūris ir keptas kiaušinis. Skystas trynys kartu su pomidorų padažu suteikia miežiams nuostabų skonį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis lukštentų miežių (ne perlinių miežių)
2 šaukštai (30 g) sviesto
1 mažas prinokęs pomidoras, stambiai supjaustytas
Pusė mažos raudonosios paprikos, be sėklų ir stambiai supjaustytos
2 šaukštai majonezo
2 šaukštai šviežių peletrūno lapų
1 maža česnako skiltelė
4 griežinėliai šoninės, supjaustyti skersai 0,5 cm gabalėliais.
1/4 puodelio šviežių džiūvėsėlių
4 dideli kiaušiniai
1 maža ryšulėlis frisee salotų, suplėšyta mažais gabalėliais
60 g šviežio ožkos sūrio, sutrupinto
1/4 puodelio be kauliukų alyvuogių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: perlinių miežių, pomidorai, fryzės salotos, alyvuogė, saldžiosios paprikos, ožkos sūris, peletrūno, salsos padažas, kiaušiniai, šoninė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite miežiusUžvirinkite vidutinio dydžio puodą vandens. Suberkite miežius ir virkite, kol suminkštės, 35–40 minučių. Nusausinkite, sudėkite miežius į vidutinio dydžio dubenį ir sumaišykite su 1 valgomuoju šaukštu (15 g) sviesto ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Patiekite šiltus arba kambario temperatūros.Miežius galima virti, atvėsinti ir laikyti uždengtus šaldytuve iki 2 dienų. Prieš patiekiant, 2 minutes pašildykite mikrobangų krosnelėje, vieną kartą pamaišydami. Jei naudojate perlines kruopas, virkite 20 minučių, prieš tai pamirkę jas vandenyje.).
Kol miežiai verda, paruoškite salsą.Maišytuve sutrinkite pomidorus, papriką, majonezą, peletrūną, česnaką ir 0,5 arb. šaukštelio druskos iki vientisos masės. Laikykite šaldytuve iki naudojimo (Padažą galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve 2 dienas.).

Džiūvėsėlius gaminkite naudodami šoninės riebalusSudėkite šoninę į didelę keptuvę su nepridegančia danga ir ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite nuolat maišydami, kol gražiai apskrus ir taps traški, apie 5 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir kiaurasamčiu perkelkite šoninę į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Iš keptuvės išimkite 1 valgomąjį šaukštą ištirpusių riebalų ir vėl uždėkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Suberkite džiūvėsėlius ir kepkite nuolat maišydami, kol gražiai apskrus, apie 2 minutes. Sudėkite džiūvėsėlius į nedidelį dubenėlį.
Kepkite kiaušiniusNuvalykite keptuvę ir ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto. Kai sviestas pradės putoti, įmuškite į keptuvę 4 kiaušinius ir pagardinkite druska. Kepkite, kol baltymai sustings, bet tryniai vis dar skysti, maždaug 4 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
Surinkite dubenėlius.180 g miežių tolygiai padalinkite į 4 dubenėlius. Ant viršaus tvarkingai išdėliokite šoninės, bulvyčių fri, ožkos sūrio, alyvuogių ir padažo eiles arba krūveles (palikite vietos kiaušiniui). Įmuškite kiaušinį, apšlakstykite trupučiu padažo ir pabarstykite skrudintais džiūvėsėliais. Galite pagaminti didelę miežių partiją, užšaldyti juos užsegamuose maišeliuose ir laikyti šaldiklyje iki 1 mėnesio. Su šiais nuostabiais grūdais galėsite greitai paruošti stalą..