Citrusinių vaisių ir riešutų salotos
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Šis vitaminų gausus garnyras pagamintas iš radicchio, frisee ir endivijų salotų mišinio. Kiekviena rūšis būna įvairių formų ir spalvų, todėl salotos bus ryškios, purios ir šventiškai ryškios. Papuoškite apelsinų ir mandarinų griežinėliais bei traškiais graikiniais riešutais, skrudintais su grūstais rausvaisiais pipirais. Pirmiausia nulupkite citrusinius vaisius ir vieno mandarino sultimis pasigaminkite gardų padažą. Rezultatas – sodrios, skanios ir neįprastos salotos, puikiai tinkančios patiekti su šventiniais mėsos patiekalais Naujųjų metų ar Kalėdų proga!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 raudoni apelsinai
- 4 mandarinai
- 0,5 puodelio rupiai kapotų graikinių riešutų
- 5 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 ir 3/4 arbatinio šaukštelio skaldytų rausvųjų pipirų
- 2 šaukštai baltojo vyno acto
- 2 šaukštai kaimiškų Dižono garstyčių
- 1 galva frisee salotų, suplėšyta kąsnio dydžio gabalėliais
- 3 endivijų galvos, perpjautos pusiau ir plonai supjaustytos
- Pusė mažos radicchio galvutės, plonai supjaustytos
- 0,5 puodelio šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Apelsinai, mandarinai, graikiniai riešutai, rausvieji pipirai, vyno actas, Dižono garstyčios, fryzės salotos, endivijų salotos, radicchio, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažu, aštriu peiliu nupjaukite apelsinų ir 3 mandarinų galiukus, tada pašalinkite žievelę ir baltą kauliuką. Vidutinio dydžio dubenyje perpjaukite kiekvieną plėvelę išilgai iš abiejų pusių, kad skiltelės būtų dubenyje; išmeskite sėklas. Likusį mandariną išspauskite į nedidelį dubenį, kad gautumėte apie 2 šaukštus sulčių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Ant kepimo skardos su krašteliais apibarstykite graikinius riešutus su 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus, ½ arbatinio šaukštelio rausvųjų pipirų ir žiupsneliu druskos. Kepkite 10–12 minučių, kol gražiai apskrus. Atvėsinkite.
Tuo tarpu paruoškite padažą:
Į dubenį su mandarinų sultimis įpilkite acto, garstyčių, 1/4 arbatinio šaukštelio rausvųjų pipirų ir žiupsnelį druskos ir išplakite. Palaipsniui įmaišykite likusį 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, plakdami, kol susidarys emulsija; pagardinkite druska pagal skonį.- Dideliame dubenyje sumaišykite frisée, endivijas, radicchio, petražoles, apelsino ir mandarino skilteles. Supilkite padažą ir išmaišykite, pagardinkite druska pagal skonį. Pabarstykite skrudintais graikiniais riešutais ir likusiu 1 arbatiniu šaukšteliu rausvųjų pipirų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
