Vištiena katalonų romaniniame padaže
Balsai: 5
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Vištiena katalonų romaniniame padaže - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 vištienos šlaunelės su kaulais
- 2 raudonos paprikos (arba 1 raudona ir 1 geltona)
- 1/2 puodelio blanširuotų žalių migdolų
- 1/2 puodelio vištienos sultinio
- 1/2 puodelio šviežių petražolių lapelių
- 1 citrinos žievelė ir sultys
- 1 apelsino žievelės ir sulčių
- 2 didelės susmulkintos česnako skiltelės
- 1 Fresno čili pipiras
- 1/2 didelio raudonojo svogūno, stambiai supjaustyto
- 1 didelis nehibridinis pomidoras
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 arb. šaukštelis rūkytos saldžiosios paprikos
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 1/2 valg. šaukšto sauso šerio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, saldžiosios paprikos, citrinų sultys, Apelsinų žievelė, čili pipiras, raudonasis svogūnas, česnakas, pomidorai, šeris, migdolas, paprika, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Papriką apkepkite po griliu arba ant dujinės viryklės, retkarčiais apversdami. Sudėkite paprikas į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir suverkite ant iešmelių. Nuimkite apdegusią odelę ir išimkite sėklas.
- Tuo tarpu keptuvėje arba orkaitėje pakepinkite migdolus iki auksinės rudos spalvos ir leiskite atvėsti.
Sudėkite keptą papriką į virtuvinį kombainą kartu su migdolais, vištienos sultiniu, petražolėmis, apelsinų ir citrinų sultimis bei žievelėmis, česnaku, čili pipiru ir raudonuoju svogūnu. Pomidorą sutarkuokite didele trintuve. Nuimkite odelę ir sudėkite pomidorų minkštimą į virtuvinį kombainą. Sutrinkite iki vientisos masės. - Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Vištieną pagardinkite paprika, druska ir pipirais ir kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Supilkite šerį ir mediniu šaukštu nubraukite prikepusius gabalėlius nuo keptuvės dugno.
Įpilkite keptų pipirų padažo, sumažinkite kaitrą ir troškinkite uždengę, kol vištiena iškeps (10–12 minučių). Sudėkite vištieną į lėkštes ir užpilkite padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
