Pagrindinių mėsos patiekalų receptai

Didelius, natūralius veršienos kotletus su kaulu galima įdomiai iškepti, įdarant juos fontina sūrio griežinėliais ir plonais itališko kumpio griežinėliais. Tam mėsoje įpjaunamos kišenės...

Rafinuotas marokietiško stiliaus šventinis patiekalas su kepta avienos nugarine ir kvapniu kuskusu. O kuskuso paruošimas trunka vos kelias minutes, ir...

Net ant grotelių galite iškepti gardžią avienos nugarinę, apvoliotą gorgonzolla sūriu ir itališkais džiūvėsėliais, kuri dvigubai skanesnė, kai rūgštus sūris sumaišomas su...

Pomidorų marinatas su česnaku, čili milteliais ir raudonųjų pipirų dribsniais suteikia šiems kiaulienos kotletams „Tex-Mex“ skonį. Leiskite mėsai marinuotis porą valandų arba per naktį.

Naminės dešrelės yra skanios ir sveikos; jose yra tik mėsa ir keli prieskoniai bei žolelės. O jas pagaminti nėra sunkiau nei kepti kotletus, jei turite mėsmalę su...

Šios dešrelės gaminamos iš šernienos, įdedant kiaulienos taukų sultingumui užtikrinti. Kad su faršu būtų lengviau dirbti, ingredientai prieš tai trumpai užšaldomi. Prieskonių mišinys ir...

Ispanijoje, Portugalijoje ir Lotynų Amerikoje žodis „churrasco“ reiškia ant žarijų keptą mėsą. Jautienos krūtinėlės kepsnys puikiai tinka šiam patiekalui. Iškepkite jį ant grotelių ir patiekite su...

Galbi (korėjietiškai reiškiantis „šonkauliai“) – tai marinuoti, kepti ant grotelių kiaulienos šonkauliukai su mėsa. Jis gaminamas iš jautienos trumpųjų šonkauliukų su gausiu mėsos kiekiu. Prieš...

Mėsos kepsnys gaminamas iš jautienos šoninės kepsnio, horizontaliai perpjauto per pusę, sumušto ir aptepto tailandietiško raudonojo kario pasta, kuri kartu su likusiu sultingu vyniotinio įdaru suteikia jam...

Rūkymui naudojame kiaulienos mentę – nebrangų ir ne itin minkštą mėsos gabalą, kuris iškepus tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Visa tai dėka marinato, pagaminto iš nefiltruotų obuolių sulčių...

Klasikinis Florencijos kepsnys yra didelis porterhouse kepsnys, paprastai sveriantis 1 kg. Šis gabalas susideda iš dviejų rūšių mėsos: filet mignon ir nugarinės, atskirtos mažu kaulu. Į...

Prieš kepant, kiaulienos kepsniai su kaulais 24 valandas mirkomi sūryme su aromatingais prieskoniais, todėl jie tampa minkšti, sultingi ir neįtikėtinai kvapnūs. Kepti ant grotelių...

Norint pagaminti skanius kiaulienos šonkauliukus, jums reikės bet kokių kepsnių prieskonių ir alaus, kurie papildys prieskonius ir sukurs gardų padažą. Mėsingi šonkauliukai, nupjauti nuo nugarinės,...

Net ir nebrangų jautienos gabalą, pavyzdžiui, jautienos filė, galima iškepti labai minkštai ir sultingai. Tam idealiai tinka korėjietiško stiliaus kolos marinatas su azijietiškais prieskoniais. Kola...

Natūralūs, dvigubo kaulo kiaulienos nugarinės kotletai prieš kepant įtrinami prieskonių mišiniu, įskaitant kalendrą, maltą kmyną, garstyčių miltelius, rūkytą papriką ir čipotlės miltelius.

Šis itališkas braciole suktinukas gaminamas iš jautienos šoninės kepsnio (pjūvio iš karkaso pilvo), kuris perpjaunamas horizontaliai per pusę, atveriamas kaip knyga ar drugelis ir sumušamas, kad susidarytų...

Sveikesnė alternatyva įprastiems mėsainiams su sūriu, įvertinsite sumažintą riebalų kiekį. Nors jis pagamintas iš praktiškai liesos maltos jautienos, kepant...

Avienos nugarinė su mėtų padažu – tikras delikatesas su išskirtiniu skoniu, kur gaivinanti mėta puikiai papildo ir subalansuoja sodrų mėsos skonį. Jus taip pat sužavės...

Norėdami iškepti minkštą, sultingą kiaulienos nugarinę, marinuokite ją per naktį sojų padažo, apelsinų ir laimo sulčių, tamarindo koncentrato, Dižono garstyčių, imbiero mišinyje,...

Jautienos kepsnys, dar vadinamas „mėsininko kepsniu“, yra jautienos gabalas iš diafragmos. Šis mėsos gabalas pasižymi stambiais pluoštais ir sodriu jautienos skoniu, tačiau jis nėra toks kietas kaip kiti gabalai...

Natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulais įgaus unikalų skonį, jei bus iš anksto įtrinti cukraus, paprikos ir svogūnų miltelių prieskoniais ir marinuoti barbekiu padaže...

Nepaisant pavadinimo, šie kiaulienos kotletai su kaulais yra greitai ir lengvai paruošiami, tačiau jų skonis sodrus ir intensyvus. Visa tai dėka marinato iš medaus, augalinio aliejaus,...

Kepta kiaulienos nugarinė bus dar sultingesnė ir minkštesnė, jei ją iškepsite visą, prieš tai pamarinavę saldžiarūgščiame marinate. Marinatas gaminamas iš laimo sulčių ir žievelės, medaus, druskos ir...

Ėrienos šonkauliukai – tai patiekalas, kuris pirmiausia žavi prabangia ir apetitą žadinančia išvaizda, o vėliau – nuostabiu skoniu, kuris išryškėja tik tuo atveju, jei ėrienos šonkauliukai trumpai...

Norėdami iškepti gardų T-bone kepsnį, jums tereikia mėsos gabalėlio, druskos, maltų juodųjų pipirų ir bekvapio augalinio aliejaus. Paruoškite orkaitėje naudojamą keptuvę ir apkepkite ją...

Plonai supjaustytas skersai grūdų, kepsnys yra puikus ingredientas sočiam ir gardžiam azijietiškam patiekalui, paruoštam naudojant kepimo techniką, kai visos daržovės ir mėsa kepamos dažnai maišant...

Jautienos sijono kepsnys skiriasi nuo aukščiausios kokybės kepsnių tuo, kad jame yra stambesnės skaidulos ir mažiau riebalų, todėl jis yra šiek tiek kietesnis. Todėl šiam pjovimui reikia ypatingos priežiūros, o tada...

Nebrangūs, bet ne mažiau skanūs jautienos kepsniai, pavyzdžiui, iš diafragmos išpjautas jautienos filė, puikiai tinka kasdieniam valgymui. Kad jis būtų itin skanus ir sultingas, tereikia...

Recepte naudojamas visas šoninis kepsnys – pjūvis nuo pilvo – kuris iš anksto įtrinamas čili miltelių ir cukraus mišiniu, kad būtų sukurtas lengvas, pikantiškas karamelės plutelė. Norint pagaminti šį...

Niujorko juostelės formos kepsnys kepamas ant grotelių ne ilgiau kaip 5 minutes iš kiekvienos pusės, kad pradžiugintų jus savo minkštumu, sultingumu ir sodriu jautienos skoniu, kurį suteikia...

Pasigaminkite meksikietišką fajitos patiekalą ant kvietinių tortilijų sluoksniais išdėliodami plonai pjaustytą, sultingą jautienos kepsnį, aluje troškintas poblano paprikas ir svogūnus ir...

Florencijos kepsniai išsiskiria milžinišku dydžiu. Kiekvienas gabalas sveria mažiausiai 1 kg ir kepamas ant grotelių visas. Šiam paruošimo būdui geriausiai tinka Porterhouse arba T-bone kepsniai. Palikite...

Londono kepsnys – tai marinuotas jautienos šlaunies gabalas, keptas ant grotelių. Norėdami gardaus ir sultingo rezultato, marinuokite mėsą kelias valandas arba per naktį raudonojo vyno mišinyje,...

Idealus antrekotas laikomas ant grotelių, tačiau jis gali būti lygiai taip pat skanus keptas ant elektrinių grotelių arba keptuvėje. Kepsniai pagardinami druska ir...

Kad kepta mėsa būtų idealiai sultinga ir skani, rinkitės nurodyto storio kepsnius su plonu riebalų kraštu. Pirmiausia išimkite juos iš šaldytuvo ir leiskite pastovėti...

Keptas kepsnys patiekiamas su keptomis daržovėmis, taip pat kepamas grilyje, kol atsiranda kvapnus kvapas ir grilio žymės. Naudokite ėrieną arba gardų jautienos kepsnį...

Šis nebrangus jautienos gabalas laikomas vyrišku kepsniu, ir net šis žiaurus gabalas gali būti paruoštas taip, kad prilygtų aukščiausios kokybės kepsnių skoniui. Šoninis kepsnys pjaustomas iš apačios...

Vienas geriausių būdų iškepti antrekoto kepsnį. Mėsą įtrinkite druska, juodaisiais pipirais ir alyvuogių aliejumi, prieš tai 12 valandų šaldydami. Kepimui...

Persikų ir imbiero glajuje keptas kumpis maloniai nustebins savo unikaliu saldžiai rūgštoku skoniu, kuris puikiai dera su rūkyta mėsa ir suteikia azijietiško prieskonio. Norėdami gauti...

Orkaitėje keptas kiaulienos kumpis su kaulu yra tikrai šventinis patiekalas, kuris taps jūsų stalo dėmesio centru, o gardus blizgus plutelė suteiks jam dar šventiškesnį vaizdą.

Šis mėsos delikatesas bus nuostabus jūsų Velykų stalo papildymas. Papuoškite kumpį nuostabiu džiūvėsėlių, žolelių ir dviejų rūšių garstyčių – grūdėtųjų ir Dižono – plutele, kuri...

Puikus šventinis patiekalas itališko stiliaus Velykų stalui. Toskanos duona nuo kitų kepinių skiriasi tuo, kad joje visiškai nėra druskos, o neutralus skonis ją daro tobulą...

Šventinis Velykų stalas nebūtinai turi būti sunkus; pakaks kelių tvarkingų mėsos gabalų. Rūkytas delikatesas puikiai tiks; pagalvokite apie kiaulienos kumpį, kuris pašildomas orkaitėje...

Keptuvėje apkepkite natūralius ėrienos kepsnius ir patiekite juos su kaponata – sicilietišku baklažanų, pomidorų, žolelių, kaparėlių ir kedro riešutų troškiniu. Sotus, šiek tiek rūgštokas...

Pančeta apvyniota kiaulienos nugarinė gali būti patiekiama per Velykas ir naudojama kaip pagrindinis patiekalas itališku stiliumi. Kiaulienos nugarinės suktinuką įtrinkite žolelėmis pagardintu alyvuogių aliejumi ir...

Patiekalas, pagamintas iš kumpio, įdarytas akordeono stiliumi trimis skirtingais įdarais, kurie taip pat patiekiami kaip garnyras. Iškepta kiaulienos koja apvoliojama giliais įpjovimais, o tada įdaroma...

Paruoškite sočius ir gardžius Velykų pietus keturiems be jokio vargo. Viskas kepa vienu metu ant dviejų kepimo skardų orkaitėje ir vos per valandą turėsite: kumpį su ananasais,...