Sijono kepsnys su saldžiųjų pipirų garnyru
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 449, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 75 mg natrio 323 mg cukrus - G.
Kalorijos 449, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 75 mg natrio 323 mg cukrus - G.
Jautienos sijonėlio kepsnys skiriasi nuo aukščiausios rūšies kepsnių tuo, kad jame yra stambesnės skaidulos ir mažiau riebalų, todėl jis yra šiek tiek kietesnis. Todėl šiam gabalėliui reikia ypatingos priežiūros, o tada jūsų lėkštėje bus minkštas ir sultingas mėsos gabalas, beveik toks pat skanus, kaip ir brangesni gabalėliai. Supjaustykite jį į kelis gabalėlius, pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite ne ilgiau kaip 5 minutes alyvuogių aliejuje. Kaip garnyrą, saldžiąsias paprikas pakepinkite pomidorų pastoje ir sumaišykite jas su virtomis jaunomis bulvėmis. Įdomesniam patiekalui naudokite skirtingų spalvų paprikas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 kg mažų raudonų bulvių, perpjautų pusiau
- 0,6 kg jautienos filė kepsnys
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 3 saldžiosios paprikos (bet kokios spalvos), plonai supjaustytos
- Pusė svogūno, plonai supjaustyto
- 2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 3 šaukštai pomidorų pastos
- 3 valg. šaukštai smulkintų petražolių
- Pusės citrinos sultys + citrinos skiltelės patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, raudonos bulvės, jautiena, saldžiosios paprikos, svogūnai, česnakas, pomidorų pasta, petražolės, citrina
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad vandens lygis būtų maždaug 2 cm virš bulvių; pagardinkite druska. Užvirinkite ir virkite, kol suminkštės, apie 8 minutes, tada nukoškite.
- Tuo tarpu kepsnį supjaustykite skersai į 8 gabalėlius ir pagardinkite druska bei pipirais. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Sudėkite kepsnį (jei reikia, partijomis) ir kepkite, kol vidutiniškai iškeps, po 1–5 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo kepsnio storio. Perkelkite kepsnį į lėkštę ir uždenkite aliuminio folija.
- Sumažinkite keptuvės ugnį iki vidutinės ir sudėkite papriką, svogūną, česnaką, įpilkite šlakelį vandens ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Virkite, dažnai maišydami, kol daržovės šiek tiek suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite pomidorų pastą ir virkite, maišydami, 1 minutę. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios, įpilkite 3/4 puodelio vandens ir virkite, kol daržovės suminkštės, maždaug 4 minutes. Įmaišykite bulves, petražoles ir citrinos sultis. Padalinkite kepsnį į lėkštes ir patiekite su daržovėmis ir citrinos skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
