Keptas kepsnys sezamų aliejuje
Balsai: 4
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 390, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 35 mg natrio 490 mg cukrus - G.
Kalorijos 390, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 35 mg natrio 490 mg cukrus - G.
Plonai supjaustytas kepsnys skersai grūdų yra puikus ingredientas sočiam ir gardžiam azijietiškam kepsniui, kurio metu visos daržovės ir mėsa kepamos ant didelės ugnies, dažnai maišant. Taip užtikrinama, kad daržovės išlaikytų traškumą ir ryškią, apetitą žadinančią spalvą, o mėsa – sultinga. Sojų padažas, tamsus sezamų aliejus ir imbieras yra pagrindiniai ingredientai, suteikiantys patiekalui unikalų azijietišką skonį. Patiekite kepsnį su virtais ryžiais ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. šaukštai rudojo cukraus
- 2 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
- 2 arb. šaukšteliai kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštai tamsaus sezamo aliejaus
- 220 g viršutinio apvalaus kepsnio, plonai supjaustyto prieš pluoštą
- 2 kekės žaliųjų svogūnų, supjaustytų 2 cm ilgio griežinėliais.
- Pusė agurko, supjaustyto ketvirčiais ir supjaustyto 2 cm gabalėliais.
- Pusė pekino kopūsto galvos, supjaustyta 2 cm storio juostelėmis.
- 1 puodelis tarkuotų morkų (apie 2 vnt.)
- 1 valg. š. smulkinto nulupto imbiero
- 2 raudoni jalapenai, perpjauti išilgai pusiau, be sėklų ir plonai supjaustyti
- 3 puodeliai virtų baltųjų ryžių, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: rudasis cukrus, sojų padažas, krakmolas, sezamo aliejus, jautiena, žali svogūnai, agurkai, Pekininiai kopūstai (Napa), morka, imbiero šaknis, jalapeno pipirai, ryžiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, sojų padažą, kukurūzų krakmolą, 2 šaukštus vandens ir 2 arbatinius šaukštelius sezamų aliejaus. Sudėkite mėsą ir išmaišykite.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant stiprios ugnies; įpilkite 2 arbatinius šaukštelius sezamų aliejaus. Tada sudėkite laiškinius svogūnus, agurkus ir kopūstus; kepkite, dažnai maišydami, kol daržovės pradės minkštėti, maždaug 2 minutes. Sudėkite morkas ir įpilkite 1/4 puodelio vandens; kepkite, maišydami, kol vanduo išgaruos ir daržovės suminkštės, 2–3 minutes. Supilkite į dubenį ir nuvalykite keptuvę.
- Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusius 2 arbatinius šaukštelius sezamų aliejaus. Sudėkite imbierą ir jalapeno pipirus; kepkite, dažnai maišydami, 30 sekundžių. Kiaurasamčiu sudėkite kepsnį į keptuvę ir kepkite, maišydami, kol apskrus, 2–3 minutes.
- Supilkite kepsnio marinatą į keptuvę ir virkite maišydami, kol sutirštės, maždaug 2 minutes. Sudėkite daržoves atgal į keptuvę ir pakaitinkite. Patiekite su ryžiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
