Meksikietiškos virtuvės receptai

Šiame meksikietiškų empanadų recepte naudojama parduotuvėje pirkta sluoksniuota tešla, todėl jį daug lengviau pagaminti. Jums tereikia paruošti pikadiljo įdarą – maltą jautieną, troškintą...

Sekmadienio rytą, kai neskubate, palepinkite save ypatingais meksikietiško stiliaus „huevos rancheros“ arba kaimiškais kiaušiniais. Šis patiekalas susideda iš keptų kiaušinių...

Meksikietiškas patiekalas „tostadas“ – tai sodrus, aštrus įdaras, patiekiamas ant traškių tortilijų. Be gardžių troškintų saldžiųjų bulvių, įdaras taip pat sudarytas iš keptų juodųjų pupelių (skirtų...

Šie sotūs, sultingi jautienos mėsainiai sujungia visas Meksikos virtuvės tradicijas ir juos lengva paruošti, net jei gyvenate už tūkstančių mylių nuo Naujojo pasaulio. Visi ingredientai...

Nors meksikietiško užkandžio „queso fundido“ pavadinimas iš ispanų kalbos verčiamas kaip „lydytas sūris“, tai daugiau nei tiesiog sūris. Tai tirštas, sotus padažas, įdarytas mėsa, čili pipirais, pupelėmis,...

Palepinkite save ir savo artimuosius sočiais meksikietiškais pusryčiais – „huevos rancheros“ arba kaimiško stiliaus plakta kiaušiniene. Šis patiekalas populiarus tarp rančininkų Meksikoje – prieš išvykdami dirbti į ūkį, jie...

Juodųjų pupelių mėsainiai yra tiek vegetarų, tiek mėsos valgytojų pamėgti. Jie daug sveikesni nei tradiciniai jautienos paplotėlių sumuštiniai, juose gausu skaidulų, vitaminų ir mineralų, taip pat juose yra...

Šiuos Shaunos Havey sukurtus tako įdarus sudaro sultingas keptos vištienos ir daržovių įdaras, pagardintas azijietiškais prieskoniais. Šiame recepte maisto fotografė nukrypsta nuo tradicinių ingredientų ir...

Čimikanga yra populiarus meksikietiškas patiekalas, pagamintas iš į tortiliją suvynioto ir aliejuje kepto įdaro. Iš esmės tai buritas su prieskoniais. Čimikangos tradiciškai įdaromos jautiena...

Šis, atrodytų, įprastas pupelių patiekalas sužavės kiekvieną savo neįprastu vaisių skoniu. Braškės barbekiu padaže iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti keistas derinys, bet kai tik...

Šios lengvos ir sultingos salotos sujungia visus meksikietiško tako elementus, o jas pagaminti taip pat paprasta: tereikia šiek tiek apkepti, šiek tiek supjaustyti, ir jūsų salotų dubuo bus pilnas ryškių žalumynų, sultingos mėsos...

Enčilados yra tradiciniai meksikietiški patiekalai, gaminami iš tvarkingų įdarytų kukurūzų tortilijų vamzdelių, keptų pomidorų ir sūrio padaže. Šį troškinį galima būtų pavadinti „tinginio“ enčiladomis...

Marinuoti čili pipirai yra universalus ingredientas, būtinas kiekvienam, mėgstančiam aštrų, pikantišką maistą. Jų galima dėti į bet kokį užkandį ar patiekalą, kurį paprastai...

Įdomus būdas paruošti avokadus, kurie nėra pakankamai prinokę gvakamolei ar salotoms. Plonos riekelės sumaišomos su jalapenais, kalendra ir laimo žievele, o tada apšlakstomos aštriu marinatu...

Marinuoti raudonieji svogūnai yra nebrangus skanėstas, kurį galite pagaminti apvalų ir laikyti stiklainį šaldytuve, kad patiektumėte su įvairiais užkandžiais ir patiekalais. Jums neprireiks daugiau nei 10...

Marinuotas aitriąsias paprikas su česnaku žiemai galima laikyti stiklainiuose. Aštraus maisto mėgėjai įvertins, jei šaldytuve bus stiklainis šių aitriųjų paprikų. Marinuoti jalapeno žiedai puikiai tinka...

Meksikietiško stiliaus picos gaminimas negali būti paprastesnis. Jos pagrindas yra paruošta kvietinė tortilija. Tai patogu, kai reikia iškepti kelias picas atskirai. Ant kiekvienos tortilijos uždėkite...

Jautienos krūtininė puikiai tinka lėtam kepimui. Nors ji gana kieta ir išraižyta jungiamojo audinio, po ilgo troškinimo mėsa tampa labai sultinga ir...

Tirštas sūrio ir majonezo užtepėlė, pagardinta gaivinančiomis marinuotomis pimentų paprikomis (dar vadinamomis vyšninėmis paprikomis). Paprikos sumaišomos su tarkuotu aštriu čederio sūriu ir pagardinamos...

Viename dubenyje susiliejo du kontrastingi padažai: majonezas ir argentinietiškas čimičuris, pagamintas su gausiu kiekiu smulkintų šviežių žolelių. Rezultatas buvo lengvesnis, gaivinantis užpilas...

Populiarusis čihuahua kokteilis, pavadintas Meksikos valstijos vardu, yra sidabrinės tekilos, apelsinų likerio ir citrusinių vaisių sulčių mišinys, o derinamas su kokybišku putojančiu vynu (pavyzdžiui...

Tradicinė meksikietiška kesadilja greitai išsivystė į itališką versiją dėl kelių Viduržemio jūros regiono ingredientų. Tačiau ji išlieka tokia pat soti ir neįtikėtinai skani. Kvietinės tortilijos...

Šis nedidelis užkandis sujungia kontrastingus rūkytos chorizo, traškios šoninės ir saldžių, karamelizuotų datulių skonius. Be kauliukų datulės įdarytos kubeliais...

Šis gardus meksikietiško stiliaus užtepėlė, įdaryta kukurūzų grūdais, čili pipirais ir kitomis daržovėmis, yra sotus minios numylėtinis, patiekiamas karštas su traškučiais...

Šis receptas tinka aštrioms meksikietiškoms chorizo ​​dešrelėms, kurios, skirtingai nei ispaniškos rūkytos chorizo ​​dešrelės, parduodamos žalios ir reikalauja virimo. Lengviausias ir skaniausias būdas yra...

Šie paplotėliai gaminami iš masa harina miltų, pagamintų iš specialiai apdorotų kukurūzų. Šie miltai plačiai naudojami Lotynų Amerikos šalyse, ypač Meksikoje, įvairiems kepiniams,...

Pasigaminkite pikantišką padažą su juodakakėmis pupelėmis – tai puikus užkandis prie pagrindinio patiekalo. Jas taip pat galima tepti ant duonos, naudoti sumuštiniuose arba suvynioti į...

Kukurūzų burbuolės kepamos ant grotelių, kol apskrus, ir iš karto patiekiamos su žolelių sviesto gabalėliu, sutrupintu kotijos sūriu ir smulkinta šviežia kalendra. Šie priedai...

Šefo Marko Murphy greitas ir paprastas kukurūzų burbuolių receptas. Kepdami kukurūzus ant grotelių, nepašalinkite lukštų; tiesiog perskelkite burbuolę ir iš lukštų padarykite rankeną...

Pinto pupelės yra įprastas meksikietiškos virtuvės ingredientas. Paprasčiausia versija troškinama vištienos sultinyje su svogūnais, čili milteliais ir šonine, kurie patiekalui suteikia sodrų ir sudėtingą skonį.

Šis sveikas vegetariškas buritas yra be mėsos, tačiau dėl gausaus pupelių kiekio jame gausu baltymų, o čipotlės pipirų milteliai suteikia jam subtilų dūmo skonį, todėl patiks net mėsos valgytojai...

Šį ledinį kokteilį įkvėpė tradicinis meksikietiškas gėrimas – michelada – tai alus, kurį meksikiečiai mėgsta pagardinti laimo sultimis ir žiupsneliu aštraus padažo. Vietoj to...

Šios gaivinančios salotos – puiki idėja lengvam vasaros užkandžiui. Traški, sultinga arbūzo ir hikamos tekstūra puikiai dera, o jų kontrastingi skoniai – kaip tik tai, ko reikia...

Paruoškite gardžius ir įdomius pusryčius su plakta kiaušiniene, patiekiama su daržovėmis meksikietiškose fajitos paplotėliuose ant šiltų kvietinių tortilijų. Kiaušiniai kepami keptuvėje ir sumaišomi su dideliu kiekiu...

Be avokado, šiose lengvose vasaros salotose yra hikamos (galima pakeisti ridikėliais), mango ir ananaso. Visi šie ingredientai patiekalui suteikia įvairių kontrastingų tekstūrų ir skonių, kurie...

Meksikietiški tako – smagi vakarienės idėja didelei kompanijai. Patiekiamas ant tortilijų, šis patiekalas atrodo neformaliai ir kviečia smagiai praleisti laiką. Tako įdarai apima...

Prieš kepdami mėsą, leiskite jai sušilti iki kambario temperatūros, kad tolygiai iškeptų iš visų pusių. Storiems antrekoto kepsniams, norint vidutinio iškepimo, reikės tik 5 minučių iš kiekvienos pusės...

Šios orkaitėje keptos raudonos žuvies nuostabaus skonio paslaptis slypi sviesto, sumaišyto su smulkintu česnaku ir laimo žievele, užtepime, kuris lašišai suteikia kreminio...

Meksikietiškos tostados skiriasi nuo takų tuo, kad jos patiekiamos ant traškių kukurūzų tortilijų. Įdaras taip pat daugiausia sudarytas iš mėsos ir daržovių. Įdarui paruoškite maltą jautieną,...

Meksikietiško stiliaus kiaušinienė yra sotus patiekalas, kupinas daržovių ir ryškių pietinių skonių. Kiaušiniai į keptuvę dedami po to, kai svieste apkepinami žalieji svogūnai ir aitriosios paprikos.

Vienintelis skirtumas tarp šio gėrimo ir garsiosios „Tequila Sunrise“ yra tas, kad vietoj tekilos naudojamas jos „vyresnysis brolis“ – mezkalis, kuris turi ryškesnį aromatą ir skonį. Visa kita...

Patiekite keptas krevetes su grybų ir daržovių mišiniu ant šiltų kvietinių tortilijų kaip meksikietiškas fajitas. Prieš kepdami ant grotelių, nulupkite krevetes ir marinuokite laimo ir paprikos mišinyje.

Prinokę vasariniai moliūgai gali būti naudojami net meksikietiškose fajitos. Jie suteikia daug skaidulų, o jų neutralus skonis puikiai papildo kitus, ryškesnius skonius.

Mėgaukitės klasikinių fajitų, patiekiamų restoranuose, skoniu. Šiame recepte naudojami tik pagrindiniai šio meksikietiško patiekalo ingredientai: jautiena, paprikos, svogūnai ir sūris. Nieko ypatingo, bet skonis...

Šiose salotose puikiai dera kontrastingos kietų kukurūzų grūdų, švelnaus avokado, sultingų vyšninių pomidorų ir traškių svogūnų tekstūros. O norint ryškesnio vasaros skonio, įberkite šiek tiek dūmo...

Šios sočios salotos pagamintos iš virtų baltųjų ryžių, pagardintų daržovių sodrumu ir ryškiais meksikietiškais skoniais. Ryžius sumaišykite su perpjautomis salotų lapų pusėmis...

Opuncijos vaisiai gali būti naudojami kaip pagrindinis ingredientas skaniuose, gaivinančiuose kokteiliuose. Norėdami tai padaryti, išskobkite juos iš žievelės (mūvėkite pirštines!) ir troškinkite su cukrumi, kol...

Kukurūzai ant pagaliuko, arba elote (ispaniškai – kukurūzai), yra populiarus gatvės užkandis Meksikoje. Be to, kukurūzai ne tik patiekiami su druska, bet ir paruošiami su savitu vietiniu skoniu. Kukurūzai...

Aštrus serano pipiras suteikia ugningą meksikietišką skonį Margaritai – kokteiliui, kuris laikomas kilusiu iš Meksikos. Be pagrindinių gėrimo ingredientų – tekilos, apelsinų likerio ir laimo sulčių...

Šis ledų ledų staigmena vienu metu ir šildo, ir vėsina. Norint jį užšaldyti, tereikia laimo (arba laimo limonado), kuris puikiai dera su aštriais jalapeno pipirais ir visais...