Meksikietiškos virtuvės receptai

Tradicines bulves pakeiskite sveikesnėmis saldžiosiomis bulvėmis. Kaip ir mažos bulvytės, jos skanios keptos gumbuose, puikiai tinka patiekti su įdarais. Šiame recepte naudojamos keptos saldžiosios bulvės gumbuose...

Žalios meksikietiškos chorizo ​​dešrelės yra universalus produktas: išimkite apvalkalus, ir aštrus faršas gali būti naudojamas bet kam pagaminti, įskaitant mėsos kukulius šiai gardžiai sriubai. Sriuboje taip pat yra...

Parduotuvėje pirktas šaldytas bulvytes paverskite visaverčiu patiekalu, įdarytu mėsa, sūriu ir daržovėmis. Tiesiog iškepkite bulvytes orkaitėje, o tada ant jų uždėkite keptos meksikietiškos dešrelės.

Ši kukurūzų duona tiesiogine prasme įdaryta mėsa, sūriu, paprikomis, keptais svogūnais ir kvapniomis žolelėmis, kaip ir visavertis patiekalas, tik kaip užkandis. Visi įdarai kruopščiai sumaišomi į tešlą, pagamintą iš...

Šią kesadilją nepaprastai lengva pagaminti ir ji puikiai tinka pusryčiams, lengvam vakarienei ar užkandžiui. Be pagrindinio ingrediento – daug sūrio – įdarą sudaro ir dešra...

Mėgaukitės meksikietiško stiliaus vakaru su keptos žuvies tako ir įvairiais lengvai pagaminamais, bet gardžiais garnyrais: aštriais raudonaisiais ryžiais, rūgščiomis juodosiomis pupelėmis, šviežia salsa...

Paruoškite sveikus, mažai kalorijų turinčius žuvies tako. Šiam receptui geriausia naudoti tvirtos mėsos baltą žuvį, pavyzdžiui, tilapiją arba otą, kuri lengvai subyra po kepimo.

Jei norite patiekti rabą unikaliu būdu, išbandykite salpicón. Lotynų Amerikoje taip vadinamos salotos, gaminamos iš susmulkintos žuvies arba mėsos ir daržovių su rūgštelės padažu. Šiame recepte salpicón...

Ši „Tex-Mex“ fajita patiekiama su aštriomis keptomis krevetėmis ir keptomis cukinijomis, suteikiančiomis patiekalui ypatingo skonio ir sultingumo. Nulupkite krevetes ir prieš patiekdami leiskite joms kelias minutes apdžiūti.

Šie kukuliai gaminami iš meksikietiškos chorizo ​​dešros mišinio (nereikia painioti su ispaniška sausai vytinta dešra!). Laimei, jums nereikės ieškoti skanios ir kvapnios chorizo ​​dešros kiekviename prekybos centre.

Šioje šviežioje meksikietiškoje pico de gallo salsoje, be pagrindinių ingredientų – pomidorų, kalendros, laimo sulčių ir aštrių jalapeno pipirų – taip pat yra keptų kukurūzų. Kepkite juos tiesiai ant burbuolės, kol...

Šias daržovių salotas galima pasigaminti dieną iš anksto ir laikyti šaldytuve, o kuo ilgiau jos stovės, tuo sodresnė ir ryškesnė bus spalva dėl raudonųjų kopūstų.

Čili dešrainis – mėsos mėgėjo svajonė. Kepta dešra bandelėje apibarstyta dosnia porcija čili kon karne (arba tiesiog čili) – tai Teksaso-Mekso patiekalas, pagamintas iš maltos jautienos pomidorų padaže...

Sonoros dešrainis savo pavadinimą gavo iš Meksikos Sonoros valstijos, kur jis pirmą kartą buvo pagamintas. Tai kepta dešra, suvyniota į traškią šoninę, dedama ant...

Jei grilio vakarėlyje norite pagaminti ką nors įdomesnio nei tiesiog keptą mėsą, fajita yra puikus pasirinkimas. Šis Teksaso-Mekso patiekalas tradiciškai patiekiamas dideliems...

Grilyje keptos žuvies tacos – puikus užkandis kiemo vakarėliams: lengva pagaminti ir lengva valgyti rankomis, nereikia jokių įrankių. Tvirtos baltos žuvies filė įtrinamos kajeno pipirais ir kepamos ant grotelių...

Šis gardus, sultingas buritas puikiai tinka sočiam užkandžiui ar vakarienei su alumi. Jis puikiai dera su likusiais virtais ryžiais ir kepta vištiena. Smulkinta vištiena...

Čilakilai yra vieni populiariausių naminių pusryčių Meksikoje, daugiausia gaminami iš vienos dienos senumo salsos ir pasenusių tortilijų. Kadangi salsa taip pat gaminama naminė, patiekalas...

Šiuos paprastus ispaniškus pyragus galima greitai pagaminti naudojant parduotuvėje pirktą pyrago tešlą, o įdarui naudoti bet kokią virtą vištieną, keptą orkaitėje, orkaitėje ar net parduotuvėje pirktą ant iešmo keptą vištieną.

Menudo – tai aštri meksikietiška sriuba, gaminama iš jautienos skrandžių, troškinama nedideliame kiekyje skysčio su gausia doze raudonųjų pipirų ir kitų prieskonių. Menudo gaminimas paprastai trunka kelias...

Polvoron – šie sniego baltumo riešutų sausainiai tiesiog tirpsta burnoje, gaunasi skanūs, trupininiai ir, svarbiausia, pagaminti vos iš keturių pagrindinių ingredientų: sviesto, cukraus pudros,...

Esquites yra populiarus meksikietiškas gatvės maistas – kukurūzų salotos puodeliuose, kurias galima įsigyti iš gatvės kukurūzų prekeivių ir valgyti kelyje. Esquites galite pasigaminti namuose kaip...

Šis meksikietiško stiliaus ryžių troškinys yra puikus garnyras prie keptos mėsos ir jį gana lengva pagaminti. Ilgagrūdžiai ryžiai troškinami su pomidorais (naudokite konservuotus)...

Šie meksikietiški šokoladiniai sausainiai gaminami su žiupsneliu kajeno pipirų, kurie suteikia šokoladui pikantiškumo, o kartu su cinamonu – sodresnį skonį. Šis receptas tinka keto dietai ir...

Šis keto dietai pritaikytas meksikietiškas patiekalas gaminamas iš jautienos gabalėlių, kurie lėtai troškinami su pomidorais, svogūnais, prieskoniais ir čili pipirais, kol mėsa suminkštėja ir tirpsta burnoje.

Šis gardus ir sotus vegetariškas buritas tiesiogine prasme yra kupinas baltymų ir sveikųjų skaidulų. Jo pagrindą sudaro virtų ryžių, juodųjų (arba raudonųjų) pupelių ir tofu gabalėlių, keptų su...

Be vištienos ir pupelių, šis buritas taip pat įdarytas rudaisiais ryžiais, moliūgų sviestu ir tarkuotu čederio sūriu. Jis neįtikėtinai sultingas, sotus ir sveikas. Naudokite likusią keptą vištieną ir...

Šie lengvi ir sveiki meksikietiško stiliaus buritai įdaryti gausiu baltųjų pupelių košės, smulkintos keptos vištienos, sultingų salotų, švelnių avokado griežinėlių ir aštraus, sutrinto...

Ši greita meksikietiško molių padažo versija paruošiama vos per 30 minučių. Sutaupote laiko neprarandant skonio. Jis toks pat sodrus ir sodrus kaip ir pagal originalų receptą.

Dėl keptos vištienos ir konservuotų daržovių ši tradicinė meksikietiška sriuba paruošiama vos per 16 minučių. Be vištienos, kurią tereikia susmulkinti dviem šakutėmis,...

Likusi vištiena, kepta ant iešmo, puikiai tinka greitoms meksikietiškoms enčiladoms – mėsa įdarytiems vamzdeliams, kepamiems po pomidorų padažo ir sūrio sluoksniu, – pagaminti. Tiesiog susmulkinkite dviem šakutėmis...

Biskočitai – tai trapūs, į sviestinę tešlą panašūs sausainiai su nuostabiu anyžių ir cinamono skoniu, tradicinis Naujosios Meksikos pyragėlis. Bobis atranda šį receptą po to, kai...

Šie lengvai pagaminami tako su riešutais ir džiovintais pomidorais vietoj mėsos yra puikus veganiškas populiaraus meksikietiško užkandžio variantas. Dėl aštrių čili miltelių ir rūkytos paprikos įdare...

Birja – tai tradicinis meksikietiškas troškinys, gaminamas iš kelių rūšių mėsos, troškinamas aštriame padaže su čili pipirais ir kitais prieskoniais, kol suminkštėja ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Meksikoje...

Ečilados – tai meksikietiški įdaryti vamzdeliai, kepami tirštame pomidorų padaže su čili pipirais ir sūrio sluoksniu. Vegetariškoje šio patiekalo versijoje vietoj mėsos naudojamos kvietinės tortilijos...

Autentiško meksikietiško salsos receptas su sodriu, dūminiu skoniu, kurį galima patiekti kaip padažą, su mėsa arba naudoti kituose meksikietiškuose patiekaluose.

Meksikietiškas nacho padažas puikiai tinka vakarui su šeima ir draugais, nesvarbu, ar tai būtų smagus vakarėlis, ar rungtynių žiūrėjimas. Šiame recepte siūloma pagaminti dvi skirtingas nacho porcijas.

Tamalės yra tradicinis Mezoamerikos patiekalas, kurio ištakos siekia senovės actekus. Kukurūzų miltų tešlos gabalėliai buvo suvynioti į džiovintus kukurūzų lukštus ir virti. Šiandien tamalės dažniausiai gaminamos su...

Mėgaukitės visais prinokusio avokado privalumais, skoniu ir švelnia tekstūra tradiciniame meksikietiškame užkandyje – gvakamolyje. Tiesiog sutrinkite avokadą šakute ir sumaišykite su šviežia kalendra, aitriaisiais serano pipirais,...

Šiame meksikietiškame burito patiekale patiekiami auksiniai ryžiai, aštrios juodosios pupelės, sūris, vištiena, avokado griežinėliai ir gaivinantis mojo padažas, pagamintas iš kalendros, čili pipirų ir citrusinių vaisių sulčių, visa tai suvyniota į didelį...

Šiems tako pagaminti reikės vištienos, keptos ant iešmo. Galite naudoti vištienos likučius arba nusipirkti jau paruoštos vištienos prekybos centre. Belieka tik paruošti padažą, susmulkinti vištieną ir sumaišyti...

Šis meksikietiško stiliaus patiekalas, gaminamas lėtoje viryklėje, paruošiamas kiek daugiau nei per pusvalandį, tačiau skonis sodrus, tarsi būtų troškintas pusę dienos. Jame yra čili (pilnas...

Sopės yra populiarus meksikietiškas gatvės maistas, gaminamas iš kukurūzų tortilijų su įvairiais priedais. Tortilijos gaminamos iš paprasto masa harina (meksikietiškų kukurūzų miltų) ir vandens mišinio. Kepkite jas...

Sopapilos gali būti patiekiamos kaip duonos pakaitalas arba desertas. Jas gana paprasta pagaminti vos iš kelių ingredientų. Jos gaminamos iš kvietinių miltų, vandens ir riebalų, pridedant...

Šis „Tex-Mex“ patiekalas puikiai tinka naudoti nebrangią, bet kvapnią jautienos šlaunelę. Ji gana kieta, bet joje labai mažai riebalų, o po troškinimo tiesiog...

Panucho yra populiarus meksikietiškas gatvės maistas, kurį sudaro traški kukurūzų tortilija, įdaryta keptomis juodosiomis pupelėmis ir patiekiama su tokiais priedais kaip smulkinta kalakutiena, marinuota...

Čilakilai – tai troškinys su traškiomis bulvytėmis ir keptais kiaušiniais, paprastai patiekiamas pusryčiams, bet puikiai tinka ir vakarienei. Skrudinti kukurūzų tortilijų traškučiai aplieti pipirų padažu...

Traškiuose džiūvėsėliuose kepta oto filė patiekiama meksikietiškuose tako kartu su kitais tradiciniais tako įdarais. Kepimui žuvis supjaustoma juostelėmis ir suvyniojama į aštrų...

Smagus ir neįprastas būdas mėgautis sultingais šparagais – patiekti juos tako pavidalu ant kukurūzų tortilijų su tradiciniais meksikietiškais priedais. Šparagai sumaišyti su minkštais...

„Caldo de res“ – tiršta meksikietiška jautienos ir daržovių sriuba. Ji gaminama iš jautienos su kaulais, kad būtų gautas sodrus ir kreminis sultinys. Kai sultinys paruoštas,...