Keptos krevetės fajita su keptomis cukinijomis

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – keptų krevečių fajitą su keptomis cukinijomis

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Ši „Tex-Mex“ fajita patiekiama su aštriomis keptomis krevetėmis ir keptomis cukinijomis, suteikiančiomis jai ypatingo skonio ir sultingumo. Nuluptos krevetės kelias valandas marinuojamos čili miltelių, paprikos ir rudojo cukraus mišinyje, kuris kepant ant grotelių suformuoja skanią plutelę. Patiekimui išdėliokite krevetes, daržoves, šiltas kukurūzų tortilijas ir kitus tradicinius fajitų priedus: tarkuotą sūrį, gvakamolę, smulkintus žoleles, laimo skilteles, salsą ir laiškinius svogūnus. Surinkite savo fajitą prie stalo ir mėgaukitės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Cukinijos

1 vidutinė cukinija, supjaustyta 0,5 cm storio pusmėnulio formos griežinėliais.
1 vidutinė geltona cukinija, supjaustyta 0,5 cm storio pusmėnulio formos griežinėliais.
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 ryšelis žaliųjų svogūnų, supjaustytų 2,5 cm ilgio griežinėliais.
1 didelis pomidoras, supjaustytas
1 raudonas jalapeno pipiras, be sėklų ir plonai supjaustytas
0,5 puodelio rupiai supjaustytų šviežių kalendrų

Teksaso-Mekso prieskoniai

1 valg. šaukštas paprikos
2 arb. šaukšteliai šviesiai rudojo cukraus
1,5 arb. šaukštelio čili milteliai
1 arb. šaukštelis malto kumino
0,5 arb. šaukštelio čipotlės čili miltelių
0,5 arb. šaukštelio česnako miltelių
700 g didelių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus + papildomai grotelių sutepimui
1 laimo sultys

Fajita

Šiltos tortilijos, tarkuotas čederis, gvakamolė, marinuoti jalapeno žiedai, laimo skiltelės, pomidorų salsa, pjaustyti žalieji svogūnai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: cukinija, geltonos cukinijos, pomidorai, jalapeno pipirai, krevetės, čili prieskoniai, maltų čipotlių pipirų, česnakų milteliai, laimo sultys, kmynų, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mažame dubenyje sumaišykite papriką, rudąjį cukrų, čili miltelius, kmynus, čipotlės čili miltelius, česnako miltelius ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Krevetes sudėkite į indą su laimo sultimis ir alyvuogių aliejumi ir įtrinkite prieskonių mišiniu. Prieš gamindami, uždengtas laikykite šaldytuve bent 30 minučių ir iki 2 valandų.
Cukinijos:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite cukiniją, žiupsnelį druskos ir kepkite, kol gražiai apskrus ir suminkštės, maždaug 3 minutes. Sudėkite į lėkštę. Pakartokite su likusiu alyvuogių aliejumi, geltonąja cukinija ir žiupsneliu druskos, tada sudėkite iškeptą cukiniją į lėkštę. Į keptuvę sudėkite laiškinius svogūnus ir kepkite, vieną ar du kartus pamaišydami, kol šiek tiek apskrus. Sudėkite pomidorą, jalapeno pipirus ir virtąją cukiniją ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų. Pagardinkite kalendra ir druska.

Įkaitinkite lauko grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
Patepkite groteles augaliniu aliejumi. Kepkite krevetes ant grotelių, kol iškeps, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Patiekite su šiltomis tortilijomis ir priedais.

Kategorijos:

receptas / Kiemo receptai / Vasaros patiekalai / Grilis, kepsninė / Kepta žuvis / Greitas maistas / Tortilijų patiekalai / Užkandžiai / Įvairūs užkandžiai / Užkandžiai su padažais / Žuvies užkandžiai / / / Meksikietiška virtuvė

Receptų rinkiniai